- قرص shortcake غير محلى - 1 قطعة
- دقيق للرش - - حسب الذوق
- كريم سميك - 2 كوب
- الحليب - 2 كوب
- جراب الفانيليا - قطعة واحدة (مقسمة إلى بذور و جراب)
- العصي القرفة - 2 قطعة
- قرفة مطحونة - 1/8 ملاعق شاي (بالإضافة إلى القرفة للرش)
- صفار بيض كبير - 12 قطعة (درجة حرارة الغرفة)
- السكر - 1/2 كوب
- نشا الذرة - 2 ملعقة شاي
سخن الفرن إلى 160 درجة. قم بإخراج المعجنات القصيرة على سطح مطحون قليل السماكة بسمك 3 مم. وضع العجين في شكل قطره 22 سم ، محاذاة الحواف. تُغطى العجينة بورقة ورق وتُخبز حتى تصل إلى الحواف البنية الذهبية ، حوالي 25 دقيقة. أزلت [بكشنت] خبز إلى أن ذهبيّة سمراء ، حوالي 15 دقائق. ضع الكعكة على الشواية واتركها لتبرد تمامًا. احضري الكريمة والحليب والبذور وجراب الفانيليا وعود القرفة والقرفة المطحونة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى أن تغلي. ترفع عن النار وتغطى وتترك لمدة 20 دقيقة. إزالة قرنة الفانيليا والعصي والقرفة. اخفقي صفار البيض مع السكر مع الخلاط بسرعة متوسطة ، حوالي دقيقتين. يضاف خليط ساخن من الكريمة ونشا الذرة. اخفقها مع الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا. صب الخليط من خلال منخل ناعم على قشرة فطيرة مبردة. اخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة. وضع على صر والسماح لتبرد تماما. تبريد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها (أفضل من كل شيء). قبل التقديم ، رش سطح القرفة برائحة القرفة.
حصص: 10