نحن نطهو البلطي مع الفطر والعنب ، فيليه السمك البحري (لسان البحر ، البلطي ، السمك المفلطح والسمك الأبيض) مع العنب والفطر هي مزيج مثير ولذيذ جداً. إنه أكثر سهولة ويسهل استخدام أصناف العنب بدون حفر ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على عنب بالعظام ، إذا قمت بقطعها وإزالة العظام. كزينة ، سيكون الأرز جيدا ، وخاصة مزيج من أنواع مختلفة ، على سبيل المثال ، البرية والذهبية ، والبطاطا ، المسلوقة أو المقلية ، هي أيضا لذيذة جدا. أقوم بتقديم مقبلات من البطاطس أيضًا لسبب أنه وفقًا لمبادئ الغذاء المنفصل ، تعطي البطاطا مع السمك مزيجًا محايدًا من المنتجات. بالنسبة للبعض ، هذا مهم! أحب شراء التوابل الخاصة "للأسماك" ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك اختيار التركيب الفردي للتوابل حسب ذوقك - من الفلفل المطحون الأبيض والوردي ، الحلبة ، قشر الليمون ، الأعشاب العطرية ، إلخ.
المكونات:- البلطي فيليه 600g
- الفطر champignons 100 غرام
- العنب الخفيف 150 غ
- زبدة 50 جم
- توابل للأسماك 2 غرام
- بطاطا 500 جم
- ملح 2 قرصة
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد هذا الطبق الأصلي ، استخدم شرائح سمك البحر الأبيض ، على سبيل المثال ، البلطي ، سوف تحتاج أيضا إلى العنب الخفيف والفطرون الطازج.
- الخطوة 2 رش شرائح السمك مع التوابل والسماح لهم بالتنقيط لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 3: تطفي البسكويتان من الأرض وتقطع إلى شرائح رقيقة. غسل العنب وجفاف ، إذا كان مع العظام ، ثم قطع التوت إلى نصفين وإزالة العظام.
- الخطوة 4 تذوب الزبدة وتترك على نار هادئة شرائح السمك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. في عملية الطهي ، نتبل بالملح ونعيد التقليب من جانبين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بعض الزبد مع كريم. كلاهما مناسب كأساس للصلصة المستقبلية.
- الخطوة 5 غط شرائح السمك بطبقة من الفطر.
- الخطوة 6 ثم إضافة العنب.
- الخطوة 7 بعد الإطفاء لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ، يكون الطبق جاهزًا عمليًا.
- الخطوة 8 للحصول على طبق جانبي ، قشري البطاطا واقطعها إلى قطع كبيرة ، أخبزها أو تقلى على نار متوسطة في الزيت النباتي. لمدة 5 دقائق قبل الاستعداد يمكن إضافة شرائح صغيرة كاملة أو شرائح كبيرة. يقلى أو يخبز دون التقليب. الملح حسب الذوق.
- الخطوة 9 يمكنك تقديم مقبلات والطبق الرئيسي بشكل منفصل أو معا. الطبق الرئيسي - السمك مع العنب والفطر أثناء الخدمة ، صب الصلصة المشكلة في المقلاة.