- الحليب - 100 ملليلتر (للاختبار)
- دقيق القمح - 300 جرام (للعجين)
- تعبئة الخميرة الجافة - قطعة واحدة (للعجين)
- سكر - 50 جرام (للعجين)
- ملح - قرصة (للعجين)
- بياض البيض - 1 قطعة (للعجين)
- الكريمة الحامضة 76 جرام (38 جرام للعجين و 38 جرام للتعبئة)
- البرقوق - 1 كيلوغرام (للتعبئة)
- بيضة صفار - قطعة واحدة (للتعبئة)
- تعبئة سكر الفانيليا - قطعة واحدة (للتعبئة)
- المشمش المربى - 4 الفن. ملاعق (للزينة)
- اللوز المطحون - 1 الفن. ملعقة (للزينة)
وصفة: 1. العجين الخميرة: تدفئة الحليب. حرك الدقيق والخميرة جيدا في وعاء الخلط. أضيفي بقية المكونات والحليب الدافئ. نأخذ الخلاط ، ونركب ملحقًا خاصًا مع خطاف لعجين صلب ، ونمزجها جميعًا لفترة من الوقت بحد أدنى من السرعة ، ثم بأقصى سرعة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتم تشكيل اختبار موحد سلس. غط العجين واتركه في مكان دافئ حتى يزداد بشكل ملحوظ. سخن الفرن. الحرارة العلوية والسفلية: حوالي 200 درجة مئوية درجة حرارة الهواء: حوالي 180 درجة مئوية غسل البرقوق ، وإزالة العظام وجعل شقوق صغيرة في الأعلى. رشي العجينة برفق مع الدقيق واتركها على ورق الخبز على شكل دائرة (25 سم). اصنعي قطعة على الدائرة طولها حوالي 10 سم ، وتمدد الأطراف قليلاً في اتجاهات مختلفة وتشكل قلبًا. ضع القلب مع الورق على صينية خبز. 2. الحشوة: مزيج القشدة الحامضة مع صفار والفانيليا والسكر. قم بتغطية القلب بالكتلة الناتجة ، مع ترك حافة حرة بعرض 1 سم ، وفي الأعلى ، تتالي ، وضع الخوخ مع الداخل إلى أعلى. ضع صينية الخبز في الفرن. مستوى الصعوبة: متوسط وقت الخبز: حوالي 25 دقيقة قم بتدليك الكعكة على شواية المطبخ. 3. الزخرفة: افرك من خلال غربال من حبيبات المشمش وأغليها في قدر صغيرة. يُسكب الخوخ مع الحشوة الدافئة ويرش اللوز. في ترتيب تعسفي ، رشّ القلب بالسكر وخدم في مكان دافئ أو بارد. البديل من الوصفة: يمكنك إعداد قلب تفاح الفاكهة. لهذا ، على القشدة الحامضة بدلا من البرقوق وضع شرائح من التفاح. تحضير وفقا للوصفة ، وملئها مع confiture ورشي مع الزبيب بدلا من اللوز. أو رش الكريمة الحامضة أولاً مع سكر القرفة. اوتكر و 50 غراما من اللوز المطحون ، ثم يوضع مع شرائح التفاح. حظا سعيدا في الطبخ!
حصص: 10