- كريم الدهون - 2 كوب
- الحليب - 1 كوب
- سكر - 3/4 أكواب
- بيض كبير - قطعتان
- صفار البيض كبير - 5 قطع
1. سخن الفرن مع حامل في الوسط إلى 150 درجة. أضعاف الشكل الكبير مع طبقة مزدوجة من الورق ، ثم ضع فيه 8 أجزاء من وعاء سعة 120 مل. اجلب الماء في الغلاية ليغلي ، وأطفئ النار واتركها إلى الجانب. يُقلب الكريما والحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة أو يسخن في فرن الميكروويف. رش 1/4 كوب من السكر وتوضع جانبا. سخن المقلاة متوسطة الحجم مع قاع سميك على نار متوسطة ونسكب ملعقتين كبيرتين من السكر المتبقي. بمجرد أن يذوب السكر ، مزج. عندما يصبح اللون موحدًا ، يُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر ويستمران في التقليب حتى يذوب. يضاف ما تبقى من 1/4 كوب من السكر و 2 ملعقة طعام في المرة الواحدة. عندما يصبح كل السكر لونًا كهرمانيًا ، أضيفي الكريما والحليب الدافئين ، مع التحريك باستمرار. سوف فقاعة الخليط. أزل المقلاة من النار. 2. ضع البيض والصفار وما تبقى من 1/4 كوب من السكر في كوب زجاجي كبير أو وعاء صغير. الاستمرار في الفوز ، إضافة كتلة الكرمل قليلا. قم بهذا بعناية حتى لا يجعد البيض. تصب في السائل المتبقي. إذا كان هناك رغوة على سطح الكريم ، قم بإزالته بملعقة. صب القشدة في الأواني. صب كمية كافية من الماء الساخن من الغلاية في القالب ، بحيث يغطي نصف الأواني بالقشدة. أغلق القالب بإحكام بغشاء بلاستيكي ، مع ترك فتحتين في زاويتين متعاكستين. 3. اخبز الحلوى لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح الظلام داكنًا ، ولن يتأثر مركز الحلوى إذا كان الوعاء قد اهتز قليلاً. قم بسحب القالب من الفرن ثم اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الغلاف البلاستيكي وضع الأواني على رف التبريد. ضع الحلوى في الثلاجة عندما تصل درجة حرارة الغرفة. عندما تبرد الكريمة ، قم بتغطية الأواني بغطاء بلاستيكي. يتم تقديم الحلوى المثلجة ، وتزيين الكريمة المخفوقة حسب الرغبة. إذا كانت الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل ، اتركها لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
حصص: 8