بدلا من القشدة الحامضة الدهنية تستخدم خليط من الجبن قليل الدسم والحليب أو الكفير بنسبة 1: 1. غالباً ما يشار إليها في الوصفات ، يمكن استبدال الزبادي الطبيعي قليل الدسم باللبن الزبادي ، الزبادي ، ريازينكا أو مرة أخرى خليط من الجبن والحليب. يعتمد الاختيار على التناسق الذي تحتاجه. واحدة من أهم الآفات في النظام الغذائي وميزانية فقدان الوزن ، وفي الواقع أي شخص يهتم بصحته ، النقانق. ولذلك ، فإن استبدال نفسك بقطع اللحوم من إعدادك الخاص سيفيد جميع أفراد العائلة. سوف يدير المنزل كله رائحة رائعة عندما تخبز التوابل في لسان الفرن وصدور الدجاج أو تطهى ، لذلك ، لفائف اللحم المفروم مع الأعشاب والتوابل. بالمناسبة ، يتم تقليل محتوى الدهون من اللحم المفروم بشكل واضح ، إضافة الخضار المبشور إليها. يمكن استبدال الجبن أو "المعجون" للسندويشات بخلطة ، أو رشها بالأعشاب أو الثوم ، في حين أن الخبز يمكن تشحيمه بالخردل أولاً. إذا لم تكن هناك خضروات طازجة في المتجر ، استخدم الخضروات المجمدة أو المعلبة. صحيح ، من المهم أن نعتبر أن الأغذية المعلبة غالباً ما تكون مملحة بالفعل ، لذا يجب تقليل كمية الملح. للحصول على الحساء اللذيذ ، استعد لاستخدام المرق المفضل لديك في المستقبل من "السمنة المناسبة" (لهذا يمكنك ببساطة تبريده وإزالة الدهون من السطح) وتجميد حزم 0.5 ليتر. حسنا ، الآن "إتش بي" يقدم عشرات الوصفات من أكثر المنتجات بأسعار معقولة ، والتي سوف تجد دائما كل ربة منزل في متناول اليد.
... مع البرتقال أو الأناناس
سوف يستغرق: 400 غرام من الملفوف. 1 بصلة ، 1 جزرة ، مقشرة ومفرومة ناعماً من 1 برتقال أو 200 غرام من أناناس معلب. لالتمارين: 2 ملعقة شاي. السكر المحبب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ (أو عصير الليمون 1) ، 2 ملعقة صغيرة. الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الذوق. تمزيق الملفوف ، وقطع البصل ، صر الجزر. اخلطي الخضار في وعاء ، أضف البرتقال أو الأناناس. في مقلاة كبيرة تضاف المكونات إلى ماء التتبيلة ، تطهى لمدة 1-2 دقيقة ، تصب في خليط الخضار. دع السلطة تبرد وتبرد لعدة ساعات لتعزيز الطعم. بفضل الخل ، يمكن تخزين هذه السلطة في الثلاجة لعدة أيام. سيكون 4 حصص لكل منها 2.5 نقطة و 150 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون.
... في التتبيلة
سوف يستغرق الأمر: 1/2 رأس ملفوف ، 2 بصل ، 2 فصوص من الثوم. لالتمارين: 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، ونصف كوب خل التفاح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الذوق. تمزيق الملفوف ، ختم البصل والثوم. يُمزج المزيج في قدرٍ كبيرةٍ لمكونات التتبيل ، ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُضاف الخضار. السماح للتبريد والثلاجة لعدة ساعات لتعزيز الذوق. بفضل الخل ، يمكن تخزين هذه السلطة في الثلاجة لعدة أيام. سيكون 4 حصص ، كل نقطتين. 135 سعرة حرارية و 7 غرام من الدهون.
... في المايونيز
سوف يستغرق: 1/2 رأس الملفوف ، 2 الجزر. لالتمارين: 1/2 كوب ماء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل. 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح والفلفل حسب الذوق ، ورقة الغار 1 ، 1 فص من الثوم. سيكون 4 حصص ، كل منها بنقطتين ، 130 سعرة حرارية و 2 غرام من الدهون. سوف يستغرق الأمر: 1/2 رأس من الملفوف ، 1 كوب من جبن البقر الطازج ، الملح ، الفلفل حسب الذوق ، القليل من الخل. ^^^^^ تمزيق الملفوف ، الفلفل والملح ، مع رش الخل ، وتخلط جيدا. يمكن إخماد الملفوف باستخدام ملعقة خشبية لجعله أكثر غضًا. أضف التوت البري ، اخلطي مرة أخرى. سيكون 4 حصص ، لكل منها 1 نقطة ، 70 سعرة حرارية و 0 غرام من الدهون.
... مع لحم الخنزير
سيكون مطلوباً: 6-8 بطاطس متوسطة ، 2 بصل ، 3 فصوص من الثوم ، فلفل أسود مطحون حسب الذوق ، 200 غ من لحم الخنزير قليل الدسم ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 كوب من مرق الخضار ، 3 ملاعق كبيرة. ل. 10٪ قشدة أو قشدة حامضة. 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز. قطع البطاطس ولحم الخنزير إلى شرائح. طحن البصل والثوم والبقدونس. وضع البطاطس والبصل والثوم ولحم الخنزير والبقدونس في طبقات في شكل مسطح مسطح ، يجب أن تكون الطبقة العليا من البطاطا. طبقات من الفلفل البطاطا. اخلطي المرق مع الكريما أو القشدة الحامضة ، ثم اسكب القالب. أعلى مع فتات الخبز. يُخبز في الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الماء. لمنع الجزء العلوي من الحرق ، أقرب إلى نهاية الطهي ، يمكنك تغطية خزفي مع احباط. يقدم مع الخيار المخلل. سيكون 4 حصص ، كل منها يحتوي على 5 زجاجات و 300 سعرة حرارية و 7.5 جرام من الدهون.
... مع السمك
سيكون مطلوباً: 6-8 بطاطس متوسطة ، 2 بصل. 3 فصوص من الثوم ، فلفل أسود مطحون حسب الذوق ، 250 جم أي سمك طازج ، 1/2 كوب من الشبت المفروم ، 1 كوب من مرق الخضار ، 3 ملاعق كبيرة. ل. كريم 10 ٪ أو مختلطة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز. قطع البطاطس والسمك إلى شرائح. طحن البصل والثوم. ضع البطاطس والبصل والثوم والأسماك وشرائح الشبت في شكل صهر مسطح بحيث تكون الطبقة العليا مصنوعة من البطاطا. طبقات من الفلفل البطاطا. اخلطي المرق مع الكريما أو القشدة الحامضة ، ثم اسكب القالب. أعلى مع فتات الخبز. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الماء. لمنع الجزء العلوي من الحرق ، أقرب إلى نهاية الطهي ، يمكنك تغطية خزفي مع احباط. يقدم مع الخيار المخلل. سيكون 4 حصص ، كل 4،4 مسامير ، 290 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون. قطع البطاطا إلى شرائح. طحن البصل والثوم. من علب لاستنزاف جميع الدهون ، وإبريق الجاف مع منشفة ورقية. ضع البطاطا والبصل والثوم والإبريق في طبقات في شكل صهر مسطح بحيث تكون الطبقة العليا مصنوعة من البطاطا. طبقات من الفلفل البطاطا. اخلطي المرق مع الكريما أو القشدة الحامضة ، ثم اسكب القالب. أعلى مع فتات الخبز. يُخبز في الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الماء. لمنع الجزء العلوي من الحرق ، أقرب إلى نهاية الطهي ، يمكنك تغطية خزفي مع احباط. يقدم مع الخيار المخلل. سيكون 4 حصص ، كل منها 5.5 نقطة ، 325 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون.
... لحوم البقر مع الجزر
سوف يستغرق: 500 غرام من لحم البقر المفروم قليل الدسم (قبل التمرير في مفرمة اللحم قطع كل الدهون المرئية من قطع اللحم) ، 100 غرام من الخبز الأسود القديم ، 1 البصل ، 1/2 كوب من الكفير 1 ٪ ، 2 الجزر ، قليل من الملح والأرض السوداء الفلفل. يتم تمرير اللحم في مفرمة اللحم ، ويخلط مع البصل المفروم. يمزج الخبز الأسود مع الخلاط للحصول على فتات الخبز ، أو نقعها في الماء والضغط. اخلطي الخبز باللبن ، ضعيه جانباً لبضع دقائق ، ثم أضفه إلى الحشوة. الجزر الصرفي على مبشرة بخير ، ويخلط مع اللحم المفروم. الملح والفلفل. الرقائق 12 الرطب مع اليدين الرطب. وضعها على ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز. سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وشرائح خبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. للحصول على قشرة ردي فاتح للشهية ، يمكنك وضع صينية خبز مع شظايا على الرف العلوي للفرن أو تشغيل وضع "الشواية". سوف تحصل على <> أجزاء ، لكل منها 2.5 نقطة ، 175 سعرة حرارية و 7 غرامات من الدهون.
... لحم البقر مع كوسة
سيكون مطلوباً: 500 غرام من اللحم البقري المطحون قليل الدسم (قبل التمرير في مفرمة اللحم لقطع كل الدهون المرئية من قطع اللحم) ، 1 نخاع نباتي ، 100 غرام من الجبن قليل الدسم ، بيضة واحدة ، 1/2 كوب من الخبز المطحون أو الخبز المكسر والقشري ، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون . يتم تمرير اللحم في مفرمة اللحم ، إضافة كوسة مبشور ، الجبن ، البيض ، فتات الخبز. الملح والفلفل. الرقائق 12 الرطب مع اليدين الرطب. وضعها على ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز. سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وشرائح خبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. للحصول على قشرة ردي فاتح للشهية ، يمكنك وضع صينية خبز مع شظايا على الرف العلوي للفرن أو تشغيل وضع "الشواية". سيكون 6 حصص ، ولكل منها 3 نقاط. 200 سعرة حرارية و 9 غرام من الدهون.
... من لحم البقر "لطيف"
سيكون مطلوباً: 500 غرام من اللحم البقري قليل الدسم ، 100 غرام من الخبز الأبيض القديم ، 1 بصلة ، 2 بيض ، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. يتم تمرير اللحم في مفرمة اللحم ، ويخلط مع غارقة في الماء والخبز المضغوط. يُضاف البصل المسحوق والبيض والجلد مع الحليب والملح والفلفل. العجين المزيج بشكل صحيح ، والقالب بأيد مبللة 12 شرحات. وضعها على ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز. سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وشرائح خبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. للحصول على قشرة ردي فاتح للشهية ، يمكنك وضع صينية خبز مع شظايا على الرف العلوي للفرن أو تشغيل وضع "الشواية". سيكون 6 حصص ، كل منها 3 نقاط ، 195 سعرة حرارية و 8.5 غرام من الدهون.
قضبان
مربى من السفرجل والجوز
سيكون مطلوبا:
1 كيلوغرام من السفرجل ، 500 غرام من السكر ، علبة من عامل التبلل لإعداد المربى والمربى (على سبيل المثال ، "Zhelfix") ، 0.5 كجم من الجوز المقشر ، وبرتقال واحد.
ماذا أفعل
غسل الصفصاف ، مسح جيدا أو تجفيفها. تنظيف ، وإزالة غرفة المنوية وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، بما يتناسب مع ربع الجوز. لإعداد قشور: بدقة بسكين لإزالة طبقة ساخنة بدرجة كبيرة ، دون لمس اللب الأبيض ، وقشر من برتقالة ولقطعها بالقش. في مقلاة مع سفرجل سميكة القاع ، والسكر ، zheliks ، والجوز والحماس. على نار عالية ، بسرعة ، واثارة باستمرار ، ويغلى. ثم خفض الحرارة وطهي المربى ، دون إيقاف التحريك ، لمدة 3-5 دقائق أخرى. تأكد من إزالة الرغوة. المربى الساخن تصب في الدراجات الجافة المطبوخة مسبقا ، والسماح لتبرد ، ومن ثم تخزينها في الثلاجة. سيكون 20 حصة ، كل منها 3 نقاط ، 185 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون.