مربى كرز - رقم الوصفة 1
من الصعب المبالغة في تقدير شعبية التوت الحلو والحامض في المطبخ المنزلي ، حيث يعتبر الكرز ملكة الحديقة. فالتحضيرات المنزلية ، التي رفعتها جدّاتنا بعناية ، جلبت طفولة لا توصف في طفولتها وتوقّع تناول عشاء جيد. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الذوق ، هذه الحلوى لديها الكثير من الخصائص المفيدة. تحتوي الكرز على الفيتامينات C ، B و P ، وحمض الفوليك ، والمكونات النشطة ، والحديد ، وأكثر من ذلك بكثير. دعونا نعتبر وصفة مربى الكرز ، والتي سوف تعطي طعم لا ينسى والكثير من الفائدة.
المكونات:
- الكرز مع العظام - 1 كجم
- السكر - 1 كجم
- ماء 150 مل
طريقة التحضير:
- في البداية ، من الضروري غسل التوت وفصل السيقان.
- ثم نحول الكرز إلى وعاء وننام بالسكر. أعلى يسكب الماء.
- من الضروري أن تترك في مثل هذه الحالة ، حتى لا يسمح للفاكهة العصير. السكر يجب أن تذوب تماما.
- تأكد من تغطية الحاوية بالشاش ، بحيث لا يطير الدبابير والذباب.
- عندما يكون التوت بالكامل في العصير ، يخلط المحتويات برفق وببطء ويوضع على أضعف حريق.
- وصفة تقليدية للمربى من الكرز تتضمن طهي الفواكه في مقلاة مشتركة. ولكن نحن نقدم طريقة أكثر الأصلي.
- صب أول مغرفة من سائل سكر الكرز في حاوية منفصلة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- ضعي النار ببطء وانتظر حتى يغلي.
- ثم في غضون 4-5 دقائق ، تحتاج إلى غلي الخليط ، والتحريك بلطف ، بحيث لا تجعد التوت ولا "الزحف".
- أولًا ستظهر الكثير من الفقاعات ، وسيكون الشراب غليانًا جدًا.
- في نهاية الوقت ، يصبح السائل أكثر "هدوءًا" وهذا يعني أن الوقت قد حان لإزالته من الفرن.
- التحقق من الجاهزية - تقطر بعض شراب على لوحة ونرى: إذا لم ينتشر ، ثم مربى جاهز.
- يجب صب الجزء الجاهز في وعاء معقّم والمضي قدمًا في تحضير الجزء الثاني.
- استمر في الطهي على مبدأ مماثل ، حتى تصبح حلوى الكرز جاهزة تمامًا.
- يجب أن يتم دس المربى الناتج من الكرز بأغطية جافة طلية ، تم غليها مسبقاً في الماء.
- ثم برد في درجة حرارة الغرفة. وخدم للشاي!
ملاحظة: من كمية المكونات المشار إليها ، وفقا لهذه الوصفة من مربى الكرز ، سيتم إطلاق علبتين من 0.5 ليتر. على الرغم من شغف العملية ، ستحصل على حلوى لذيذة ودقيقة ولذيذة.
كيف لطهي مربى الكرز: رقم الوصفة 2
لا يوجد خيار أقل إثارة للاهتمام ، حيث أنه من الممكن إعداد الحلوى ، هو المربى من الكرز مع الشوكولاته. يتم الجمع بين هذين المكوّنين بأفضل طريقة ، مما يمنح الذوق طعمًا فريدًا مع المذكرات المريرة للقهوة ورائحة حلوة من الكرز الناضجة. دعونا ننظر في طريقة لإعداد مثل هذه الأشياء الجيدة.
المكونات:
- الكرز - 500 غ
- عصير الليمون الطازج - 1 ملعقة كبيرة
- السكر - 200 غرام
- شوكولاتة سوداء - 100 غ
- الكونياك أو الروم الظلام (اختياري) - 100 مل
- الماء 50 مل
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى من أجل طهي مربى كرز لذيذة هي غسل التوت ، وقشرها من السيقان وصبها في قدر.
- قمة مع عصير الليمون والماء ورش مع السكر.
- ضعي النار ببطء وحرّكي بلطف واجعلي الشراب يغلي.
- ثم قلل من الحرارة إلى الحد الأدنى وصب في الكونياك / الروم.
- على نار صغيرة ، طهي الخليط لمدة 25 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر.
- ثم قم بإزالة الحاوية من الفرن ورشها بقطع من الشوكولاتة المكسورة.
- حرك حتى تصبح الكتلة موحدة.
- تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- مربى كرز لذيذ مع حفر جاهز!
يمكن تقديم هذه الوجبة إلى حفلة شاي ، وتستخدم كصلصة للفطائر أو الفطائر ، والدخن هو ملعقة. شهية طيبة!