لا أعرف ما لطهي الطعام لتناول طعام الغداء أو العشاء؟ بالتأكيد ، كل امرأة لا ترفض أن تكون دائما في متناول اليد وصفة بسيطة لطبق لذيذ وصحي وشهي ، والتي يتم إعدادها دون بذل الكثير من الجهد ولفترة قصيرة. يعد طاجن البطاطس مع اللحم المفروم أحد الخيارات المثالية لتناول وجبة عشاء لذيذة وشهية. لإعداده يمكنك استخدام ليس فقط لحم الخنزير أو اللحم البقري ، ولكن أيضا الدجاج. للحصول على المرق ، يمكنك طهي أي صلصة سوف تذوق جميع أفراد العائلة ، ويمكنك استخدام الكريمة الحامضة العادية أو الزبدة المذابة.
طاجن البطاطس العادي مع اللحم المفروم
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- سمك اللحم (لحم الخنزير أو لحم البقر) - 700 غرام.
- 700gr. البطاطس
- صغير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- 50G. زبدة
- الملح حسب الذوق
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- الزيوت النباتية
عملية التحضير:
- تغلي البطاطس في الماء المملح. من الأفضل إذا قمت بطهيها في الزي الرسمي ، كما هو الحال في هذه الحالة سيكون هناك المزيد من النشا في الخضروات. بفضل الخصائص اللزجة للنشا ، فإن شكل خزفي المستقبل سيكون أفضل بكثير.
- تُسكب البطاطس المجهّزة جيداً في المهروس وتُضاف إلى زيت الوزن الناتج. حاول أن يكون لديك وقت للقيام بكل هذا في حين أن البطاطس ساخنة ، وإلا عندما يبرد ، فإن الزبدة تكون أكثر صعوبة في التحريك. إذا كانت الصلصة كثيفة وسميكة ، قم بإضافة كمية صغيرة من الحليب الدافئ أو الماء المغلي.
- تحضير التعبئة. للقيام بذلك ، تقلى البصل وتخلطه باللحم المفروم. أضف القليل من الملح حسب الرغبة ، وإذا كنت تريد ، فقم بتقطيع الفلفل. يمكن شراء الحشوة في المتجر ، ويمكنك الطهي بشكل مستقل. للقيام بذلك ، قم بتمرير قطعة من اللحم الطازج من خلال مفرمة اللحم مرة واحدة. ثم تمر من خلال مفرمة اللحم المفروم في المرة الثانية ، ولكن بالفعل مع البصل.
- سخن الزيت للقلي ، ودافئه بالبصل واقليه حتى يتحول اللحم إلى اللون الرمادي. لا تنس أن تختلطها بانتظام ، حتى لا تحرق لحم مفروم.
- القالب الذي ستخبز به الطبق ، يُضاف إليه الزبدة مع وضع نصف البطاطا المهروسة في قاعها. المقبل ، وضع حشو من doorfish ، وعلى رأسها النصف المتبقي من البطاطس المهروسة. يتم تسوية كل طبقة مع كومة ، بحيث يكون لديك خزفي له شكل أنيق. في النهاية ، رش البيض مع الجبن المبشور.
- إعداد طاجن في فرن مسخن إلى 200C في غضون 20 دقيقة. عندما يكون الطبق جاهزًا ، قم بتقديمه مع أي صلصة أو كريم قليل الدسم.
سِرّ صغير: لجعل الطاجن أسهل في إخراج القالب ، ولا ينكسر في الوقت نفسه ، ضع صفيحة الخبز في القاع حيث ستقوم بطهيها ، وصفيحة من اللافش الطازج وتشكل الطبق مباشرة عليه.
طاجن بطاطس طازج مع اللحم المفروم
إذا قررت أن تضع هذا الطبق ، فكر في حقيقة أن الحمل هو منتج دهني إلى حد ما ، لذلك إذا كان لديك مشاكل مع البنكرياس أو الكبد أو المعدة ، فمن الأفضل استبداله بلحم الخنزير أو اللحم البقري.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 800gr. البطاطس
- حشو اللحم المفروم - 600 غرام
- 1 \ 2 أكواب من الحليب
- vermouth - 5 الجدول. الملاعق
- 100GR. الجبن المبشور "البارميزان"
- تخفيف - 150 غرام.
- الطماطم - 7 قطع. (كبير)
- طعم الملح ، يمكنك أيضا إضافة الفلفل الأبيض ، الاوريجانو ، زيت الزيتون أو التوابل الأخرى في الإرادة.
- panirovochnyeyuhariki - 30 غرام.
- 40gr. الزيوت النباتية
عملية التحضير:
- في podsolennoy المياه تغلي البطاطا "في الزي الرسمي" ، ثم يهرسها إلى حالة البطاطس المهروسة.
- بعد أن تبرد البطاطس ، أضيفي الحليب الذي يتم تسخينه (إذا كان الحليب باردًا ، فعندئذ قد تصبح البطاطا داكنة). ضع الكتلة كلها في خلاط وسوط جيدا.
- تُقطّع مكعبات البصل مع مكعبات صغيرة ، وتُوضَع في قدر مع زيت مسخن وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. المقبل ، صب voltvermut و 100 مل من الماء المغلي. أضيفي أيضًا اللحم المفروم والملح والبهارات حسب الرغبة ، ثم اقليها سوياً حتى يتبخر السائل. لا تنس أن تحرك الطبق بانتظام.
- ضع طبق تحميص غير لاصق بالزيت ورشي عليه فتات الخبز للتحريك. الآن شكل الخزان. سوف تتكون من عدة طبقات. الطبقة الأولى هي 1/2 بطاطا مهروسة مطبوخة ، الطبقة الثانية مصنوعة من الجبن ، الطبقة الثالثة هي اللحم المفروم ، والطبقة النهائية الأخيرة هي النصف المتبقي من الهريس. قطع الطماطم إلى شرائح وتزيينها مع خزفي من فوق.
- اخبز الطبق في الفرن في 200 درجة مئوية حتى يصبح جاهزًا تمامًا (حوالي 20-25 دقيقة).
بيتزا بالبطاطس مع لحم الخنزير و الطماطم
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 0.5 كغم لحم الخنزير المفروم
- الطماطم الناضجة - 350 غرام.
- 500gr. البطاطس
- شراب هاردي - 200 غرام.
- 150gr. بصل
- slivochnoemaslo (قطعة صغيرة)
- الزيوت النباتية (يفضل الزيتون ، ولكن أيضا سوف تتناسب مع عباد الشمس) - للقلي الفرنسية
- الملح حسب الذوق
- طلب pripravypo
- البقدونس المفروم للزينة
عملية التحضير:
- البطاطس هذه المرة ، قشر ، شريحة وتغلي في المياه معتدلة الملوحة إضافية. يُصفّى الماء ويُضاف إليه قطعة من الزبدة ويُهرس كل شيء إلى بطاطس مهروسة ناعمة. احرص على عدم بقاء أي قطع والكتلة سميكة بما يكفي. لتسريع العمل ، يمكنك استخدام خلاط.
- يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كانت الطماطم تحتوي على قشور سميكة للغاية ، فمن الأفضل تنظيفها أولاً. للقيام بذلك ، أول obleteevoschi مع الماء المغلي ، ثم بالماء البارد. قشور متشققة ويمكن إزالتها بسهولة دون الإضرار بالجسد.
- البصل فرم ناعما ، والجبن صر صر.
- قلي بالزيتون أو زيت عباد الشمس على مقلاة ، والبصل ذهبي وذهبي. ثم يضاف الطماطم إلى البصل ويقلى معا لمدة 4 دقائق أخرى. يجب أن يكون الحريق متوسط القوة.
- غير القالب مقلاة من النار ، إضافة إلى البصل مع الطماطم لحم الخنزير المفروم وطهي الطعام معا حتى يتحول اللحم الرمادي والبني.
- أسفل صينية الخبز مع الزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بكمية قليلة من فتات الخبز. انشر الخزان على الطبقات. الطبقة الأولى هذه المرة ، وضع اللحم المفروم ، المقلية مع الخضار ، وعلى رأسه وضع جميع البطاطس المهروسة. أعلى غطاء طبق خزفي مع طبقة من الجبن المبشور (على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ الجبن "الروسية"). لجعل ابن العم تبدو جميلة ، لا ننسى على مستوى كل طبقة القمامة.
- اخبز الطبق في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية حتى يصبح جاهزًا تمامًا. في هذا تحتاج إلى حوالي 25-30 دقيقة ، اعتمادا على سمك الطبقات ، مع رش البقدونس المفروم. عند التقديم ، يصب كل جزء مع صلصة لذيذة أو كريمة حامضة محلية الصنع.