لحم الخنزير الخاصرة المطبوخة في الزبدة وصفة بسيطة للغاية ، والتي لا يمكن أن يقال عن النتيجة! اللحم ، المطبوخ في الزبدة ، له طعم رائع ، مظهر جميل فاتح للشهية ، يتم تحضيره بسهولة بأقل جهد ووقت ، ناعم ، مع رائحة دسمة رقيقة. يمكن تخزين هذه اللحوم في الثلاجة لفترة طويلة ، مثالية لصنع السندويشات ، كما أنها تبدو رائعة على طاولة الاحتفالات! آخر زائد - بعد طهي اللحم هو الكثير من الزبدة ، والتي يمكن أيضا تطبيقها على القضية. أوصي بصبها في وعاء صغير وتخزينها في الثلاجة ، واستخدامها في الطهي ، أو طبخ الخضار أو إضافة العصيدة!
المكونات:- من لحم الخنزير دون 500 غرام
- زبدة 200 غ
- ملح 0.3 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأبيض الأرض 1 قرصة
- مسحوق الفلفل الأحمر 0.1 ملعقة شاي.
- الأعشاب بروفنسال 1 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد اللحوم "الزيتية" نحتاج إلى قطعة جيدة من لحم الخنزير دون العظام ، الزبدة والملح والفلفل الأسود والأحمر والأبيض والأعشاب البروفنسالية (أو أي أعشاب مجففة أخرى لذوقك).
- الخطوة 2 وضع الخاصرة لحم الخنزير في وعاء صغير أو مغرفة. يجب أن يتناول اللحم الحجم الكامل من المقلاة. وننشر أيضًا الزبد على اللحم ، ونضيف التوابل على الفور (الملح والفلفل المطحون ومزيجًا من الأعشاب الجافة).
- اﻟﺨﻄﻮة 3 ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺔ اﻟﻄﺒﻘﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻏﻄﺎء واﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﺤﺮﻳﻖ نحن نطهو اللحم بشكل دوري من جانب إلى آخر.
- الخطوة 4 بعد ساعة أو أكثر (حسب حجم وسمك قطعة اللحم) ، يصبح اللحم جاهزًا!
- الخطوة 5 يتم قطع هذا اللحم ، عندما يبرد ، إلى قطع رقيقة ، وبعد الطهي ، هناك الكثير من الزيت الذي يمكن استخدامه لصنع الأطباق الأولى - ملعقة كبيرة من هذا الزيت المضاف إلى الحساء ستعطيه طعمًا مذهلاً!