الرقبة لحم الخنزير في الخردل-البيرة سكب الرقبة لحم الخنزير - اللحم الطري ، حتى ، قد تقول ، حساسية. حتى وجود كمية صغيرة من الطبقات الباطنية الدهنية لا يمنع التحضير في النهاية تماما اللحوم الدهنية والناعمة. لا عجب أن الرقبة لحم الخنزير يجعل الجميع أحب شيش كباب الساخنة ولحم الخنزير لذيذ المغلي ، وهذا هو ، اللحوم ، خبز في قطعة كاملة. أود أن أخبز عنق لحم الخنزير في حشوة الخردل. اتضح أن يكون عبق ، العصير ولذيذ جدا. هذا اللحم هو علاج ممتاز لمائدة احتفالية ، ولعشاء محلي الصنع هو طبق رائع ، وهو موضع ترحيب دائم. ميزة هي أيضا أنه يمكن استخدامها كخيار ساخن للطبق الرئيسي ، والبرد - لتناول وجبة خفيفة كبيرة.
المكونات:- لحم الخنزير الرقبة 700 غرام
- الثوم 4 denticles
- Breadcrumbs 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو الحلو الأرض 1 ملعقة شاي.
- الملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي.
- زيرا (كمون) جافة 1 ملعقة شاي.
- الخردل 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيرة خفيفة 50 مل
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 للخبز ، نحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير ولإعداد التعبئة: الخردل ، والبيرة ، وزيت عباد الشمس ، والثوم والملح والتوابل. أيضا سوف نبذل قشرة لطيفة من breadcrumbs والفلفل الحلو.
- الخطوة 2 طريقة التحضير بسيطة جداً ، أولاً نقوم بخلط جميع المكونات لتعبئة مالح: زيت عباد الشمس ، البيرة ، الخردل ، الملح ، الفلفل والزير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام التوابل الأخرى.
- الخطوة 3 يتم غسل رقبة لحم الخنزير وتجفيفها بمنشفة ورقية ووضعها في خليط عطري ، ويتم تدويرها عدة مرات حتى يتم تغطية اللحم بمزيج من جميع الجوانب. يمكنك وضع التتبيلة في الثلاجة لعدة ساعات ، لكنني عادة لا أفعلها إذا كانت الرقبة طازجة.
- الخطوة 4 وضع في صحن الخبز أو على صينية الخبز 3-4 طبقات من احباط ، ورفع الحواف. نحول اللحم ونسكب بقايا السكب هناك.
- الخطوة 5 نحن نلف الفويل مثل الحلوى ، خاصة أن نربط الحافة في القمة. نضع الخبز لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. نتحقق من جاهزية اللحم عن طريق إمساك قطعة أسنان مباشرة من خلال الرقاقة ، إذا كانت تأتي بسهولة ، فستكون جاهزة.
- الخطوة 6 فتح بعناية احباط من أعلى ورش اللحم مع خليط من breadcrumbs والفلفل الحلو. دعونا نمسك بقشرة اللحم على سطح اللحم لمدة 15 دقيقة ، بينما بقية الباقي يستمر في الصلصة.
- الخطوة 7 قطع اللحم عبر الألياف وتقديم ساخنة مع الخضروات الطازجة أو مطهي ، أو يمكنك تبريده واستخدامه لتناول العشاء اللحوم.