- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- فيليه لحم الضأن - 4 قطع
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- مصباح متوسط - 1 قطعة
- فصوص ثوم - 4 قطع
- إكليل الجبل الطازج المفروم - 1 ش. ملعقة
- رقائق الفلفل الأحمر - 1 / 4-1 / 2 ملاعق صغيرة
- علب (450 غرام لكل منهما) من الفاصوليا البيضاء - قطعتان
- الطماطم المجففة - 1/2 كوب
في مقلاة كبيرة تسخين الزيت على نار متوسطة. يضاف اللحم على كلا الجانبين مع الملح والفلفل. ضعيها في مقلاة ، زريعة حتى بني ، 3 إلى 4 دقائق على كل جانب. ضعها على طبق ، وقم بتغطيتها بحرية بورق الألمنيوم وتوضع جانباً. يُضاف البصل والثوم وإكليل الجبل والفلفل الأحمر إلى المقلاة ، ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح البصل طريًا من 3 إلى 5 دقائق. أضف الفاصوليا والطماطم و 1/2 كوب ماء. يُغلى المزيج ثم يُقلل من الحرارة إلى درجة قليلة ثم يُطهى المزيج حتى يثخن الخليط قليلاً ، من 4 إلى 6 دقائق. ضعي الخروف فوق الفول في مقلاة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق. يقدم لحم الغنم مع الفول وإكليل الجبل ، إذا لزم الأمر.
الوجبات: 4