- زبدة - 25 جرامًا
- الحليب - 175 ملليلتر
- بارميزان - 60 جرامًا
- البقدونس - 30 جرامًا
- سمك السلمون المرقط المملح قليلا - 200 غرام
- مسحوق الفلفل الأسود - 1/3 ملاعق صغيرة
- دقيق القمح - 25 جرامًا
- صفار البيض - 3 قطع
- الشبت - 60 غرام
- بياض البيض - 3 قطع
- كريم حامض - 150 جرامًا
التكنولوجيا ليست سهلة ، لذلك ندخل في النص :) اتخاذ القدر ، تذوب الزبدة في ذلك. ثم ضعي الدقيق في الزيت واخلطي الخفاطة بسرعة. ثم ، مع هزيلة رقيقة ، صب في الحليب ، واثارة ، ويطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف. كما يثخن - إزالة من الحرارة. نضيف صفار البيض والجبن البارميزان ، نخلط. ثم يضاف الخضار المفروم ناعما إلى الخليط ، مزج مرة أخرى. اخفق الجلد مع مضرب حتى تصبح رغوة قوية. خلط دقيق كتلة الجبن مع البروتينات. التحريك ، ولكن بعناية فائقة. نحن نغطي صينية الخبز مع الورق الرقيق ، نسكب كتلتنا عليها. نضع المقلاة في الفرن ونخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. في هذه الأثناء ، نقطع السلمون إلى قطع صغيرة. يخلط السلمون مع القشدة الحامضة والأعشاب ، يضاف الفلفل حسب الذوق. نأخذ صينية الخبز من الفرن. يُسمح للكيك بالتهدئة ، حيث يتم التخلص من ورق البرشمان الذي يتم خبز عليه. رش الكعكة مع الجبن المبشور. تعبئة السمك موزعة بالتساوي في جميع أنحاء الكعكة. تحويل الكعكة إلى لفة بشكل دقيق. نعطيه 15 دقيقة للوقوف. ثم تقطع وتخدم على الطاولة. شهية طيبة!
الوجبات: 6-7