كطريقة للعلاج ، تم استخدام النظام الغذائي منذ العصور القديمة ، ولكن في الماضي كانت مبادئه تستند إلى الخبرة. مع اكتشاف قانون الأيض في إعداد الوجبات الغذائية ، تم أخذ إنجازات العلوم المختلفة - الكيمياء ، علم وظائف الأعضاء - في الاعتبار. في علم التغذية الحديث ، يؤخذ في الحسبان مبدأ الاحتياجات الفسيولوجية للكائن في المواد الغذائية. ويستند هذا المبدأ على فكرة اتباع نظام غذائي متوازن. إذا تم تقويض عمليات التمثيل الغذائي في الجسم من قبل هذا المرض ، يجب أن يصبح النظام الغذائي عاملًا منظمًا.
يمكن تحقيق تنظيم العمليات الأيضية في الكائن المريضة من خلال اتباع نظام غذائي عن طريق اختيار المنتجات الغذائية ، والأساليب التكنولوجية الخاصة لتجهيز الأغذية.
يمكن أن تحتوي النظم الغذائية على أسماء ، على سبيل المثال: البروتين والدهون والبوتاسيوم ، وما إلى ذلك. وينتج هدفها عن بعض الانتهاكات لعمليات التمثيل الغذائي ، والتي يتطلب الجسم إدخال المواد الكيميائية في نسبة معينة. هناك أسماء من الوجبات الغذائية من أسماء مؤلفيها.
بالإضافة إلى الأنظمة الغذائية ، عين لمؤشرات الفردية. تطبيق وتفريغ الأيام ، والتي هي شكل من أشكال الحمية ويتم تعيينها لفترة قصيرة ، عادة لمدة 1-2 أيام. يتم استخدام أيام التفريغ لإنشاء توازن طاقة سلبي في الجسم من أجل استعادة الوزن. المبدأ الذي تبنى عليه هذه الحميات مختلف. يتم اتخاذ هذه الحميات مع الأخذ في الاعتبار تركيبة الطعام ويتم تعيينها على التوالي كبروتين وبوتاسيوم وأيام صيام أخرى. تشمل أيام تفريغ البروتين الأسماك ، اللحم ، الجبن ، البوتاسيوم - المنتجات الغنية بالبوتاسيوم (المشمش المجفف ، المشمش ، الخضار والفواكه ، الحليب).
الأكثر شيوعًا هي أيام التفريغ ، التي يتم استدعاؤها من المنتج المقدم: اللحم ، سمك اللبن الرائب ، القشدة الحامضة ، الخضار ، الفاكهة ، إلخ. ومع ذلك ، يتم استخدام أيام التفريغ ، مثل أي نظام غذائي آخر ، لتحفيز أو ، على العكس من ذلك ، أن يكون لها تأثير مضاعف على وظائف الأعضاء والأنظمة الفردية لجسم الإنسان ، للتأثير على العمليات الأيضية بطرق مختلفة.
الآن الحمية الحنطة السوداء ، والذي يعني معنى في استخدام الحنطة السوداء الحنطة المطبوخة لعدة ساعات دون استخدام الملح وأي توابل ، وقد اكتسب شعبية كبيرة. يسمح بتناول الكفير قليل الدسم مع الحنطة السوداء المعدة بهذه الطريقة.
ينصح مثل هذا النظام الغذائي للتخلص من الوزن الزائد. هذا النظام الغذائي صعب للغاية ، لأنه يرتبط مع قيود غذائية صارمة إلى حد ما لفترة طويلة - 7-10 أيام. يُوصى في بعض الأحيان باستخدام ما يصل إلى 14 يومًا.
تتحدث المصادر الأدبية ومنشورات الإنترنت عن فعاليتها الكافية من أجل إنقاص الوزن بشكل نهائي وفي وقت قصير. يستحق الاهتمام وسهولة تطبيق هذه الطريقة ، ولكن لماذا لا يفقد الجميع وزنه على الحمية السوداء.
لا ينطبق الحنطة السوداء على الطعام الشحيح والمكلفة. معنى حمية الحنطة السوداء هو أنه في غضون اليوم يمكن أن تؤكل الحنطة السوداء بقدر ما تريد. يتم استيعاب الكربوهيدرات الموجودة في الحنطة السوداء المطبوخة ببطء ولا تساهم في تراكم الدهون في الجسم ، ولكن ، على العكس من ذلك ، تساهم في حرق المخزن.
الحنطة السوداء يعطي الشعور بالشبع. ولذلك ، فإن أولئك الذين يفقدون الوزن على هذا النظام الغذائي لن يشعر الشعور بالجوع المستمر. في معظم نظام غذائي الحنطة السوداء يتم التسامح دون مشاكل وسهولة.
مثل جميع الوجبات الغذائية التي تستخدم لفقدان الوزن ، هناك إيجابيات وسلبيات. من خلال لحظات إيجابية يمكن أن يعزى إلى انخفاض محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء ، هضمه البطيء يرجع ذلك إلى حقيقة أن تركيبها الكيميائي هو عديد السكاريد المعقد ، للمعالجة التي يحتاج الجسم إلى قضاء وقت طويل ، مما يعطي ما يكفي ليشعر بالشبع لفترة طويلة. الحنطة السوداء غنية أيضا بالفيتامينات ، مثل: P (روتين) ، PP (حمض النيكوتينيك) ، فيتامينات ب ، والعناصر الدقيقة (البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الفوسفور واليود). المدرجة في تكوين الفيتامينات الحنطة السوداء تسهم في تعزيز الشعيرات الدموية ، وتنقية الكبد ، وتخليص الجسم من السموم. بسبب استثناء الحمية السوداء ، يتخلص الجسم من الماء الزائد. الألياف ، الموجودة في الحنطة السوداء ، يساعد على تخليص الجسم من السموم.
من اللحظات السلبية للنظام الغذائي للحنطة السوداء ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من عدم وجود كل ثروة من المواد المفيدة ، فإنها لا تزال غير كافية للعمل الطبيعي للجسم البشري ككل. يمكن أن يؤثر غياب السكريات البسيطة في الجسم سلبًا على عمل الأعضاء والأنظمة ، على وجه الخصوص ، على عمل الدماغ. نقص الملح في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في ضغط الدم ، وهو أمر محفوف بالمخاطر لخفض ضغط الدم.
هو بطلان الحمية الحنطة السوداء في الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والاثني عشر ، ومرض السكري. قاطع ، هو بطلان في الحمل والرضاعة.
يساهم النظام الغذائي للحنطة السوداء ليس كثيرا للتخلص من الكيلوغرامات الزائدة ، لأنه يساعد على تطبيع الوزن المكتسب نتيجة لتناول الطعام غير عقلاني ، والإفراط في تناول الطعام في العطلة ، والعطلات الطويلة ، والإجهاد. ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة لماذا لا يفقد الجميع الوزن على الحمية السوداء.
الحمية الحنطة السوداء غير فعالة عمليا في المعدل الطبيعي للوزن والطول.
ويتحقق فقدان الوزن مع اتباع نظام غذائي الحنطة السوداء بسبب نظام غذائي ضئيل ومحتوىه منخفض السعرات الحرارية. ويحد استخدام الغذاء على المدى الطويل من الحنطة السوداء من الإضراب عن الطعام. وعندما تخرج من حالة شبيهة بالإجهاد ، سوف يمتص الجسم مجددًا المنتجات للحفاظ على توازن الطاقة مع زيادة الوزن التالية.
مثل هذا النظام الغذائي غير فعال في حالة ضعف الأيض.
يمكن الاستنتاج أن اتباع نظام غذائي حقا الحنطة السوداء ، وتستخدم كأيام الصيام ، ويسهم في تطبيع العمليات الأيضية وفقدان الوزن نتيجة لسوء التغذية ، المرتبطة بانتهاك التوازن بين المكونات الغذائية ، مثل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.