لذا ، دعونا نتحدث عن ما تحتاجه لتناول الطعام في البرد القارس.
في فصل الشتاء ، غالباً ما "يسأل" الجسم عن اللحوم والحساء الغني. لا تحرم نفسك من هذه الرغبات ، وتبحث في الأنظمة الغذائية المختلفة: قم بإجراء تعديل على حقيقة أن معظمها تم تطويره من قبل ممثلي الدول الدافئة. وفي البرد ، ينفق الجسم الكثير من الطاقة لتدفئة نفسه ، ويجب استعادة احتياطيات الطاقة ، مما يزيد كمية الدهون والبروتينات ذات الأصل الحيواني في القائمة. أنها لا تساعد فقط على تراكم الحرارة ، ولكن أيضا تحتوي على الأحماض الدهنية - مضادات الاكتئاب الطبيعية ، والتي لا غنى عنها في تنظيم عمل الجهاز الهضمي ومفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية. يحتوي مرق اللحم أيضا على حمض السيستين ، الذي يشارك في تعزيز المناعة. وسوف يكون لمرق الدجاج البرد تأثير علاجي.
ومع ذلك ، ليس فقط اللحم يعطينا الحرارة المرغوبة. إن أتباع الطب الشرقي - أتباع النباتيين - لا يتعبون من تكرار تنوع المنتجات من أصل نباتي ، يسخنوننا في البرد. لذا ، يوصي الأيورفيدا بتسخين التوابل في كثير من الأحيان في البرد: الفلفل الأسود والأحمر والقرفة والزنجبيل. هذا الأخير ، وبصرف النظر عن الحرارة ، سيعطي الجسم وشحنة ملحوظة للطاقة ، لا سيما لا لزوم لها في نهاية فصل الشتاء. الحرارة ستمنح الجسم والمكسرات المختلفة - وخاصة اللوز والكاجو ، وكذلك الفستق والجوز ، بالضرورة في شكل محمص.
لتدفئة الجسم من الداخل هي أطباق قادرة من البطاطس ، والطماطم ، والجزر ، والقرع ، والخضر ، والبازلاء ، ونسي اللفت بلا رحمة. لتناول الإفطار في يوم فاتر ، حبوب - قمح ، حنطة سوداء أو غربيل. دقيق الشوفان أقرب ما يمكن إلى القيمة الغذائية ومحتوى الفيتامينات A ، E ، B1 ، B2 ، B6 والأحماض الأمينية لحليب الثدي ، والبيوتين الموجود فيه يزيل الجفاف وتقشير الجلد ويحافظ على الشعر. لذلك يمكن استخدام رقائق دقيق الشوفان خارجياً - كأقنعة الوجه.
يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة الحلوة إلى العصيدة: الزبيب والتين والتمر والمشمش المجفف ونفس التوابل: الزنجبيل والقرفة والهيل.
ومن المفارقات ، منتجات الألبان والحمضيات في فصل الشتاء أنه من الأفضل عدم التورط ، لأن الأحماض الموجودة فيها بكثرة ، تعمل على تبريد الجسم. لذلك اتضح أن عادتنا في فصل الشتاء على اليوسفي مع البرتقال لا تزيل الحرارة المطلوبة من الجسم. في نزلات البرد القوية من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه أكثر الحلو: الكمثرى والموز ، وليس التفاح الحامض ، والعنب. ربما ، هناك استثناء واحد في هذه القائمة - العقيق ، الذي يحسن التنظيم الحراري للجسم ، على الرغم من طعمها الحامض. رفيق فصل الشتاء هو نقص "هرمون السعادة" في السيروتونين ، لإنتاج الضوء اللازم. الشوكولا والموز يساعدان على التكيف مع المنخفضات الشتوية.
هل تريد أن تحمي نفسك بالإضافة إلى الصقيع؟ خذ في الصباح ملعقة من العسل مع قليل من الفلفل الأسود ، ما لم تكن بالطبع تعاني من الحساسية لهذه المكونات. إذا كنت قد ازدادت حموضة عصير المعدة ، فمن المستحسن أن تأخذ العسل المذاب في الماء الدافئ.
الشاي في الصقيع هو أفضل للشرب الأسود - بالمقارنة مع الأخضر لديه أكثر خصائص الاحتباس الحراري وأعرب. الشاي العشبي مفيد أيضا ، لأن جميع الأعشاب تقريبا ، باستثناء أنواع مختلفة من النعناع ، تساهم في ارتفاع درجة حرارة الجسم. مرة أخرى ، عندما تختمر الشاي ، لا تهمل التوابل حسب الذوق: القرفة ، والقرنفل ، والزنجبيل ، أو الهيل.
بالنسبة للكائن الحي في البرودة عادة ، فهو يحتاج إلى كل من الخضار والدهون الحيوانية - موردو الطاقة. معيارها اليومي هو 30 غ ، ويمكن توزيعها تقريبًا على هذا النحو: الدهون ذات الأصل الحيواني - غرام 10 (الزبدة ، منتجات الألبان ، إذا رغبت في ذلك - زوج من الدهون) ، أصل نباتي - 20 جم (عباد الشمس ، زيتون ، ذرة أو زيت بذر الكتان) .
لا تنسى منتجات اللبن الزبادي في الشتاء: فهي دهون الحليب التي يتم امتصاصها بسهولة ، ومنتجات الألبان تدعم أيضًا البكتيريا المعوية ولها تأثير تقويمي عام على الجسم.
البروتينات من أصل نباتي ونباتي - مادة بناء للعضلات وحماية الجسم من العدوى - تحتاج إلى بديل. تم العثور على الكثير من البروتين النباتي في الذرة والفاصوليا والبازلاء والحيوانات - في اللحوم والأسماك والبيض والجبن والجبن. فقط لا سوء الاستخدام: يتم تخزين البروتينات الزائدة ، مثل الكربوهيدرات والدهون ، في الدهون. اعتمادا على الجنس والعمر والنشاط ، تحتاج إلى استهلاك 70-100 غرام من البروتين.
في فصل الشتاء ، يُنصح بتناول خمس فواكه وخضروات مختلفة يوميًا ، مفضلاً تلك الألوان الصفراء أو البرتقالية. يمكن أن تكون الفواكه الطازجة والخضروات المجمدة والتوت. التوت الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C - الكشمش ، التوت البري ، البحر النبق ، الوردية ، التوت أو kalina - يمكن أن يكون لفصل الشتاء ويمسح بالسكر ، ولكن ليس بالطهي ، ثم يخزن في مكان بارد. الفواكه المجففة تحتوي أيضا على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، مفيدة في الوقاية من الإمساك وبكل بساطة اللذيذ. من التوت يمكنك إعداد البحر ، وملئها بالماء المغلي والسماح لها الشراب لمدة 6 ساعات. من الأفضل إضافة العسل بدلا من السكر ، فمن الضروري بعد التبريد - الماء المغلي يدمر المواد الثمينة الموجودة في العسل.
في فصل الشتاء ، يحتاج الجسم إلى الكثير من فيتامين C ، الذي يمكن أن يزود بالكرات المخلوطة العادية - 150 جرام منها يحتوي على جرعة يومية من فيتامين C ، وفيتامينات B6 ، K ، وحمض الفوليك وحامض اللاكتيك.
الجلد في الشتاء يعاني من الصقيع والرياح ، ويحتاج إلى الفيتامينات A و E. يتم احتواء الأول في الجزر - لأفضل استيعابه في أطباق إضافة شيء من الدهون - كريم حامض أو زيت نباتي ، والذي يحتوي أيضا على فيتامين E. في اليوم ، فمن المستحسن استخدام اثنين ملاعق كبيرة من النفط - لا يضر الرقم الخاص بك.
لتجديد نقص فيتامين (د) ، اللازمة للعظام والتي ينتجها الجسم تحت تأثير أشعة الشمس (وفي الشتاء صغيرة جدا) سوف تساعد البيض ومنتجات الألبان ، ولكن أساسا الكبد كبد.
وتشارك المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس ، وكذلك الزنك والسيلينيوم (كما يشير إلى مضادات الاكتئاب الطبيعية) في تعزيز المناعة والحفاظ على الجمال. تذكر أنك يجب أن تأكل اللحم البقري والمأكولات البحرية والأفوكادو والبقوليات وبذور السمسم وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والتين والزيتون والفواكه المجففة والخضر الورقية والبروكلي - وهي مصادر هذه المعادن والعناصر النزرة.
كل هذا يسمح لك بالحفاظ على نظام غذائي عالي الجودة حتى في الشتاء ، وسوف يساعدك على تحمل نزلات البرد الشديدة ، والحفاظ على الصحة والنشاط.