الاسم الكامل للنبات هو Ilex Paraguariensis ، وكلمة mate تأتي من لغة قبيلة Guarani. اكتسب هذا الشراب شعبية لا تصدق في جميع أنحاء العالم ، وفي روسيا أصبح معروفًا على نطاق واسع. ومع ذلك لا يكاد يعلم الجميع عن جميع خصائصه الطبية. لم يكن من أجل أي شيء أن يسمى رفيقه شراب الآلهة! المثير للدهشة ، هذا الشاي يحتوي على جميع المواد الضرورية ، والفيتامينات والعناصر النزرة ، والراتنجات المفيدة ، والألياف ، والزيوت الأساسية ، ومضادات الأكسدة ، التانينات. على سبيل المثال ، يميل ماتي بشكل أفضل من أي قهوة ، ولكن لا يمكنك أن تخاف من الآثار الجانبية مثل الارتعاش وسرعة ضربات القلب والقلق. تتراكم الفيتامينات B1 و B3 و C والمواد مثل الصوديوم والمغنيسيوم والحديد والليثيوم (أكسيد الليثيوم) في الجسم ، والتي تساعد مع تركيز المادة على تركيز الانتباه ، وتساعد على التعامل مع الإجهاد والاكتئاب ، وتقوية المناعة. أوافق ، وهذا هو المشروب الذي لا غنى عنه لسكان الحضر ، وتحيط بها الغرور ، والإجهاد ، وليس أفضل الظروف البيئية.
أي شخص يرغب في البقاء في حالة جيدة ويكون لها شخصية مثالية سوف نقدر أيضا ماتي. الشيء هو أنه يقلل من الشهية ، ويحسن نشاط الجهاز الهضمي والإخراج. الرياضة مع رفيقه أسهل - سوف يساعد على استعادة القوة ومنع تراكم حامض اللبنيك في العضلات ، وبالتالي تخفيف الألم. إن خلايا الشاي الخاصة بالزميل غنية بالكلوروفيل ، مما يعني أنها تحتوي على الأكسجين ، الذي ينظف ويثري الدم بشكل مثالي ، ومعه كل المواد المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة تأتي. في الواقع ، ماتي هو منتج فريد وغير عادي ، فمن الصعب العثور عليه أي بديل في عالم النباتات. تم فحص هذا الشاي بدقة في العديد من المراكز والمختبرات العلمية ، التي أكدت خصائصها العلاجية المذهلة.
وبالطبع مع ماتي الشاي مرتبطة بقصة كاملة ، أو بالأحرى ، أسطورة ، عمرها آلاف السنين. أراد آلهة جاري وأراي أن يشكر الهندي القديم لإنقاذهم من جاكوار وإيواءهم في منزله حتى الصباح. لقد فكروا لفترة طويلة وقرروا شكره وأسرته وجميع الناس على لطفهم ، ومنحهم نباتًا جديدًا - زميله يربا ، والذي سيصبح أبدًا رمزًا للصداقة للجميع. أعطت بنات الرجل العجوز الخلود واللطف. ثم علمت آلهة الأسرة كيفية صنع الشاي. بعد عدة سنوات ، عندما توفي الهندي وزوجته بالفعل ، حققت ابنتهما جميع الطقوس واختفت من على وجه الأرض. ولكن من وقت لآخر تظهر بين غابة يربا ماتيكا في ثوب فتاة شقراء جميلة وعينان تشعرين باللطف.
مع العلم فقط هذه الأسطورة الجميلة ، كنت ترغب بالفعل في احترام ومراقبة طقوس الشاي ماتي. يتم إعداد الشراب في طبق خاص - كالاباس ، "القرع" - في الترجمة. لا يزال هناك أنبوب خاص مع مرشح - قنبلة ، من خلالها وشرب حصيرة. يمتلئ كالاباس بثلثي أوراق الشاي ويسكب بالماء الساخن المغلي ، ولكن ليس بالماء المغلي ، وإلا فإن الشاي سيكتسب طعمًا مرًا. في بضع دقائق سيتم غلي الشاي ، ويمكن أن يكون في حالة سكر. يمكن أن يخمر ماتي عدة مرات. يحتوي على رائحة خشبية خفيفة ومذاق حلو ولاذع ومجموعة كاملة من الروائح الناعمة. بالمناسبة ، لا يمكن إضافة السكر ، لأن ماتي مليء السكريات الطبيعية. في أوروبا اليوم ، يخمر ماتي وكشاي عادي في قدح مع كمية صغيرة من أوراق الشاي.
ماتي يختلف: أخضر ، مقلي ، ذهبي. الأخضر - لديه لون أخضر داكن ويشبه الشاي الأخضر الصغير. يأتي هذا المنتج من الأراضي الأرجنتينية ، وللأسف ، فإن محتوى الفيتامينات فيه أقل بكثير. في الأسواق ، غالبا ما يطلق عليه "الشاي الباراغواياني".
زميله المقلية هو الأخضر نفسه ، مقلية فقط بواسطة تكنولوجيا معينة في الأفران. له لون بني ، مثل القهوة. في ذلك ، لوحظ وجود نسبة عالية من الكافيين ، والتي مرت أكثر شخصين قيمة ، بسبب ظروف تجفيف غير لائق.
يتم إعداد زميله الذهبي من أغصان طازجة من اليربا ، يتم ربطها في مكانس صغيرة تطوى وتوضع على الحرائق أو في أفران طينية ، يتم تسخينها بشجرة خاصة. لديها الظل الذهبي ضوء الفستق. هذا النوع من الماتي يسمى "الذهب الأخضر للأرجنتين".
يمكن للطرق المختلفة لصنع الشاي أن تحكي عن المزاج والموقف: مع الحليب - الاحترام ، مع تعاطف zedra ، مع العسل - مع العناية بالرغوة. سوف يتكلم صديق حار جداً عن الحب العاطفي.
يُطلق على ماتي ، الذي يُطهى في الأرجنتين ، اسم "روح التانغو" (بعد كل شيء ، يساعد على استعادة القوة بعد الرقص العاطفي). هناك العديد من المعجبين من بين النجوم - دييجو مارادونا ، ميل غيبسون ، مادونا ، خوليو إغليسياس ، الأمير تشارلز ، زوجان من الممثل بيزروكوفز ، كان معشوقاً من إيفيتا ، كان شراب تشي غيفارا المفضل. كل يوم المزيد والمزيد من الناس يقدرون الشاي ماتي ، الخصائص الطبية للمشروب ، والتي أعطتها الآلهة الناس جنبا إلى جنب مع اللطف ورعايتهم.