يطالب الطفل باستمرار بمعاملته "ضرر" مختلف - ثم يريد بيتزا ، ثم هامبرغر. وماذا عن الوجبات السريعة هو الأكثر ضررا؟
هوت دوج (النقانق في كعكة)
في هوت دوج نموذجي مع كعكة ، ما يقرب من نصف الاستهلاك اليومي (DNP) ، أكثر دقة 45 ٪ من الدهون الضارة (المشبعة) ، وأكثر من ثلث DNP (38 ٪) من الملح ، وأيضا:
19 ٪ من الوجبات الغذائية من السعرات الحرارية ،
13 ٪ من الكوليسترول LDL ،
24 ٪ من DNP من الدهون ،
15 ٪ من DNP من الكربوهيدرات ،
1.5 غرام من الدهون الضارة غير المشبعة.
السجق ، كقاعدة عامة ، يحتوي على فول الصويا والنشا أكثر بكثير من اللحم. وتخلق الكيمياء الغذائية طعمها ولونها وتناسقها. الفوسفات ، مع الاحتفاظ بالمياه ، زيادة حجم النقانق. وتسمح المواد الحافظة بتخزينها لفترة طويلة. يتم طهي النقانق على الشواية ، وبالتالي ، يمكن أن تحتوي على مواد مسرطنة.
عادة ما يتم صنع كعكة من الطحين الأكثر كريهة ويحتوي على إضافات غذائية كيميائية لا تقل عن برغر لهامبرغر. والمايونيز أو الكاتشب هو الأرخص أيضا ، مع وجود كتلة من الإضافات الغذائية والحد الأدنى من الطماطم.
بيتزا بيبروني (1/4 بيتزا ، 180 جم)
إذا أكلت هذه البيتزا ، فستحصل على نصف الحد اليومي اليومي للملح (DNP 47٪) والدهون الضارة (المشبعة) (DNP 46٪) ، والثالث للكولسترول (DNP 35٪) والدهون (DNP 31٪) ، للربع - عن طريق السعرات الحرارية (DNP 24 ٪).
يمكن أن تكون البيتزا المطبوخة بشكل صحيح ، والتي تستخدم الجبن والخضروات الجيدة ، مفيدة ولذيذة. ولكن بالنسبة للوجبات السريعة ، غالباً ما يتم استخدام أرخص المكونات والكثير من الإضافات الغذائية ، مما يجعل هذا المنتج غير مناسب.
أساس البيتزا (الخبز): الدقيق المبيّض ، السكر ، زيت الصويا أو زيت القطن ، سوربات البوتاسيوم الحافظة. قد تحتوي جبنة البيتزا على نشا معد ومواد حافظة.
حشوة بيتزا البيبروني تحتوي على الكثير من المضافات الغذائية: نتريت الصوديوم ، BHA ، BHT ، النكهات.
برجر كبير
بعد تناول وجبة هامبورجر كبيرة واحدة ، ستحصل على نصف الحد اليومي اليومي من الملح والدهون (المشبعة) الضارة. في ذلك ، 46 ٪ (!) DNP الملح و 45 ٪ (!) DNP الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على العديد من المواد غير السارة الأخرى: 25 ٪ من المكملات الغذائية من السعرات الحرارية والكوليسترول ، 37 ٪ من الدهون DNP ، 15 ٪ من DNP من الكربوهيدرات ، ما يقرب من 2 قطعة من السكر ، 1.5 غرام من الدهون الضارة غير المشبعة. يتم طهي الكستلة على الشواية ، وبالتالي ، يمكن أن تحتوي على مواد مسرطنة. لا توجد إضافات غذائية في اللحوم ، ولكن في كعكة وصلصة - الكثير من الإضافات وغيرها من المواد غير الغذائية. الخبز: دقيق القمح المبيض ، شراب الفركتوز العالي ، زيت فول الصويا مع الدهون غير المشبعة ، الكبريتات ، كربونات سيليكات الكالسيوم ، دقيق الصويا ، المستحلبات ، مكيفات العجين ، حافظة بروبيونات الكالسيوم. الصلصة: زيت فول الصويا ، شراب الفركتوز العالي ، السكر ، ألجينات البروبيلين غليكول ، المواد الحافظة والبنزوات الصوديوم بنزوات ، EDTA.
اجنحة دجاج (3 قطع ، 150 جم)
بعد تناولك ثلاثة أجنحة فقط ، سوف تستنفد حدك اليومي للكوليسترول ، و 45٪ للدهون و 40٪ للملح. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تبتلع 24 ٪ من السعرات الحرارية DGP و 18 ٪ من DNP ضار
الدهون المشبعة. قد تحتوي على مواد مسرطنة.
ربما ستفاجأ عندما علمت أن الأجنحة ليست 15٪ دجاجة ، ولكن الماء والفوسفات والملح. في الصلصة التي تعلق عليها ، الكثير من الصويا والمواد المضافة إلى الأغذية (ثنائي الصوديوم ، ثنائي أكسيد السليكون).
الشاورما
بالنسبة للشاورما ، يتم استخدام أرخص لحم الخنزير أو الدجاج ، وغالبا حتى المتأخرة ، - الطبخ على الشواية والملح المضافة ، "قناع" جميع أوجه القصور في اللحوم. إذا لم يتم طهي اللحم بشكل كاف ، فمن السهل الحصول على السموم. في اللحوم من شواء ، هناك دائما المواد المسرطنة. الصلصات والكاتشب والمايونيز في الشاورما هي أرخص مع كتلة من الإضافات الغذائية. Lavash هو أفضل من البرغر للهامبرغر والهوت دوج ، ولكن هذا الوضع لا يتغير.