الجبن وخصائصه المفيدة
في الجبن ، البروتين أكثر من السمك أو اللحم. لتعزيز الحصانة ، تحتاج إلى تناول الجبن وتناول الجبن على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع. استنتج علماء اللغة الإنجليزية أن أولئك الذين يحبون الجبن ، والنوم الهدوء ، لذلك يجب أن تؤكل هذا المنتج الثمين قبل النوم. يحتوي الجبن على حمض أميني مثل التريبتوفان ، فهو يساعد على تقليل التوتر وتحسين نوعية النوم. ولكن يجب ألا ننسى أن الجبن منتج ذو سعرات حرارية عالية وأن 200 جرام من الجبن تكفي لحصة يومية. سيكون كافيا لتناول قطعة صغيرة من الجبن. وإذا كنت تتبع الشكل ، فأنت بحاجة لاختيار أصناف الجبن الدسم.
يجب تخزين الجبنة في غرفة باردة ، حيث تكون الرطوبة حوالي 80 ٪. وبدون الحصول على الهواء ، يظهر الجبن بسرعة ويظهر العفن عليه ، لذا لا تقم بتخزينه من خلال لفه في فيلم. من الأفضل شراء جبن تشيزبورغ بحيث يتم تغطيته بغطاء زجاجي. للحفاظ على الجبن لفترة أطول ، ضع شريحة من السكر المكرر في مجموعة الجبن ، ولن يسمح للجبن بالجفاف والمعكرونة ، وسوف تمتص الرطوبة الزائدة.
ما هو مفيد لمنتجات الجبن للصحة؟
البروتين الموجود في الجبن مكون مهم من الإنزيمات والهرمونات والأجسام المناعية ، وهو جزء لا يتجزأ من سوائل الجسم (اللمف والدم).
ينصح الجبن كمنتج لا غنى عنه من البروتينات. باستخدام الجبن ، نحن نغطي حاجة الكائن الحي لدينا في البروتينات الحيوانية والبوتاسيوم والكالسيوم. إنه منتج غذائي عالمي. من المفيد استخدامه للرضاعة الطبيعية والحوامل ، والناس الذين يعملون في العمل اليدوي.
الفيتامينات من المجموعة ب ، التي تحتوي على الجبن ، تؤثر بشكل جيد على تكون الدم. فيتامين B1 يزيد من القدرة على العمل ، فيتامين B2 يولد الطاقة وفي عمليات التنفس الأنسجة هو محفز. في سن مبكرة ، إذا كان الطفل يعاني من نقص فيتامين B2 ، فإن هذا سوف ينطوي على تباطؤ في النمو والتنمية. يجب أن نتذكر أنه بالنسبة للأطفال أقل من 3 سنوات ، فإن المعيار اليومي للجبن هو 3 غرامات ، وبالنسبة للأطفال حتى عام واحد ، لا ينصح بإعطاء الجبن.
أنواع مختلفة مفيدة من الجبن
تعتمد الخواص المفيدة لمنتج الجبن على نوع الجبن وعلى الصنف. على سبيل المثال ، الجبن مع العفن ، هذه وجبة جيدة لمحبي منتجات الجبن مع عدم تحمل اللاكتوز ، لأنه في الأشكال القلبية من منتج الجبن لا يوجد تقريبا سكر حليب. لا ينصح بالجبن مع العفن للنساء الحوامل والأطفال ، لأنه يحتوي على البكتيريا.
تناول الجبن بانتظام ، يمكنك تحسين حالة الأظافر والشعر والجلد ، ومحتوى عال من فيتامين (أ) له تأثير جيد على الرؤية. ولكن لا تتورط في الجبن بشكل مفرط ، فهذا المنتج ذو سعرات حرارية عالية جدًا ، أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يحاولون إنقاص الوزن ، فعليك أن تحد من استخدامه.
كيفية تخزين الجبن؟
للحفاظ على الخصائص المفيدة لمنتج الجبن ، يجب أن تكون قادرًا على تخزينه بشكل صحيح. معظم الاجبان لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. بالنسبة لهذا المنتج ، ستكون درجة الحرارة المثلى من 5 إلى 8 درجات ، مما يعني وجود الرف العلوي للثلاجة. يقول المتخصصون أن فوائد الجبن ستكون قصوى ، إذا أكلت في الصباح من الساعة 9 إلى الساعة 11 ، ثم في الجسم سيتم استيعاب جميع المواد المفيدة. ينصح بتناول مثل هذه الجبن بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة ، لذلك ، قم بإحضار منتج الجبن من الثلاجة ورفع درجة الحرارة في الظروف الطبيعية. ليس من المفيد جدا تناول الجبن على شكل قشدة فاتح للشهية ، لأنه تحت تأثير درجة الحرارة العالية يتم تدمير بنية البروتين جزئيا ويزيد تركيز الدهون في الجبن.