طريقة أخرى لطهي جبن كوخ محلي الصنع بالإضافة إلى طهي جبن كوخ محلي الصنع من الحليب والكفير بطريقة ساخنة ، أريد أن أقدم خيارًا رائعًا. في الطريقة الباردة ، يتحول الجبن إلى دسم ولا يحتاج إلى تخفيف أكثر من ذلك ، وليس القشدة الحامضة ، أو الحليب. لقد استخدمت مثل هذه الجبن لأهم الكريمات الرائقة ، ولكن في أغلب الأحيان لأغذية الأطفال الرضع كأغذية تكميلية من 9-10 أشهر (من 1 ملعقة صغيرة إلى 30-50 جرام إلى سنة واحدة عدة مرات في الأسبوع). يتم الجمع بين الجبن تماما مع الفواكه المجففة مفيدة مثل المشمش المجفف والخوخ.
المكونات:- الكفير 500 مل
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة.
- البرقوق 50G
- الخطوة 1 لإعداد الخثارة بطريقة باردة ، ستحتاج إلى الكفير فقط في العبوة ، ولحلها منها - السكر وسكر الفانيلا حسب الذوق والبرقوق.
- الخطوة 2 احفظ الكفير (الحليب المتهدل أو البيوكفور) في الفريزر لفترة حتى يتم تجميده تمامًا ، حوالي 3-4 ساعات أو حتى خلال الليل.
- الخطوة 3 ثم إزالة الحزمة ، ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة ، وفتح الحقيبة وتوتر الكتلة الناتجة من خلال الشاش أو منخل مع خلايا صغيرة.
- الخطوة 4 قم بتعليق اللبن الرائب لمدة 20 دقيقة ، يمكن استخدام مصل اللبن الناتج عن جميع أنواع الخبز.
- الخطوة 5 يتم تحضير اللبن الرائب بالكريمة. إضافة السكر وقطع من الخوخ مقشر ، يمكنك إعداد حلوى بسيطة ولذيذة.