- هريس الطماطم - 200 غرام
- مسحوق الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة شاي
- ملح - ملعقة صغيرة
- النبيذ الأبيض الجاف - 180 ملليلتر
- لحوم البقر - 1 كيلوغرام
- البصل - 1 قطعة
- قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
- البرقوق - 400 غرام
- بقدونس - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 60 ملليلتر
1. شريحة صغيرة من اللحم (قليل الدسم) ، ثم لا تحرك كميات كبيرة جدا على نار عالية. 2. بعد أن تصبح كل جوانب اللحم محمرة ، يجب نقلها إلى مقلاة ذات جدران سميكة. أضف التوابل والملح. 3. تحلل النبيذ مع مقلاة ، حيث كان المقلية اللحم. نسكب الخمر ونمنحه وقتا للتقيؤ. املأ اللحم بالسائل الناتج. 4. يقطع البصل في القوس ويقلى حتى يصبح شفافًا. أضيفي معجون الطماطم ، اخلطيها واخلعها لبضع دقائق. نضع البصل من أجل اللحم ، مع غطاء مغلق على نار صغيرة ، نعد الساعة. يمكنك إضافة الماء المغلي. 5. أضف البرقوق المغسول (المقشر) إلى اللحم والمزيج. طهي لمدة نصف ساعة أخرى ، تحقق من الملح. 6. يمكن تقديم الطبق مع الخضار أو مع أي طبق جانبي. من الممكن و في نوع بارد.
الوجبات: 6