مرق السمك

لإعداد مرق السمك ، عادة ما تستخدم الأسماك المفلطحة بأكملها أو السمك المكونات:

• السمك - 500-600 جرام
• الجذر البقدونس - 1 قطعة
• لمبة - 1 قطعة
• أوراق الغار - 1 قطعة
• البازلاء من الفلفل الأسود - 3-4 قطع
• الماء - 3 لترات

تعليمات

بالنسبة لطبخ مرق السمك ، يتم عادة استخدام الأسماك المدمرة أو الأسماك المقطعة إلى قطع ، وكذلك النفايات السمكية (الرؤوس والذيل والزعانف والعظام والجلد). يتم الحصول على مرق أكثر لذيذ من جثم بايك ، جثم ، راف والأسماك من سمك الحفش. في مرق السمك ، يمكنك إضافة الأرز المطبوخ بشكل منفصل وقطع السمك المغلي. إلى حساء السمك ، من الجيد جدًا تقديم الفطائر مع السمك أو المعجنات المحشوة بدون حشو. إعداد: قشر الأسماك ، وإزالة الأحشاء وشطف جيدا. قطع الى اجزاء. ضع السمك في قدر ، صب الماء البارد والملح. يضاف البصل المفروم وجذور البقدونس. غطّي المقلاة بغطاء وأغليها. إزالة الرغوة وطهي لمدة 25-30 دقيقة. الحصول على قطع السمك من المقلاة ، وترك الرأس والزعانف. طهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. حساء جاهز للتصفية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطع مرق من الأسماك المطبوخة أو استخدامها لطبق آخر.

الوجبات: 4