كيفية خداع البائعين من الآيس كريم: اختيار علاج طبيعي ولذيذ

مع بداية الصيف ، تظهر الأكشاك مع الآيس كريم في محطات التوقف وفي المنتزهات. تحاول محلات السوبر ماركت مواكبة المنافسين وفي بعض الأحيان زيادة مشتريات الحلوى الصيفية. لكن الكمية في هذه الحالة لا تعادل الجودة. هناك خطر بدلاً من متعة الحصول على الآيس كريم ليس فقط خيبة أمل ، ولكن أيضا مشاكل مع المعدة. دعونا نكتشف كيف بين العديد من أصناف وأصناف الآيس كريم لاختيار علاج أكثر لذيذ وآمن لنفسك وأحبائك.

من أين تشتري

تفضل محلات السوبر ماركت الكبيرة التي تقدر سمعتها وترصد بانتظام معدات التبريد. تدفق العملاء في المنافذ الكبيرة أعلى من الخيام مع الثلاجات الصدئة ، لذلك ليس لدى الآيس كريم الوقت للاستلقاء.

مظهر

يبدأ اختيار الآيس كريم مع الفريزر الذي فيه العلاج. إذا كنت ترى أن الجدران مغطاة بطبقة سميكة من الصقيع ، على الأرجح ، يتم تخزين الآيس كريم مع انتهاك لنظام درجة الحرارة. غالبًا ما يعمد الباعة المجردون إلى قطع مجمدات الليل من أجل توفير الكهرباء ، الأمر الذي لا يفيد المنتج. تحديد نوع الآيس كريم بشكل غير مباشر عن طريق التغليف سيساعدك على هذه العلامات:

• يجب أن يكون الآيس كريم ثابتًا على اللمس. لينة أو مخزنة مع عدم انتظام في درجة حرارة عالية جدا ، أو مكونة بالكامل تقريبا من الدهون النباتية.

• على العبوة وداخلها يجب أن يكون هناك أي الصقيع. ويتكون من الذوبان والتجميد المتكرر ، الأمر الذي لا يؤدي فقط إلى تدهور الطعم ، ولكن أيضًا إلى التطور السريع للميكروفلورا داخل الحزمة.
• غالبا ما يباع الآيس كريم القائم على الحليب الطبيعي تحت اسم "الحليب" ، "دسم" و "بلومبير".

• لا تزال كلمة GOST على العبوة لا تتحدث عن جودة الآيس كريم. يمكن العثور على معلومات حول المنتج من خلال معرفة أرقام GOST. يحدث غالبًا أن الشركة المصنعة للأغراض الدعائية قد حددت GOST لا على الشوائب الباردة ، وعلى التعبئة أو الزجاج رقاقة. هناك أيضًا حالات يضع فيها المصنعون عددًا قديمًا من GOST. المعيار الحالي للآيس كريم هو GOST 31457-2012.

تكوين لكل حزمة

خلافا للاعتقاد الشائع ، يمكن أن تحتوي الآيس كريم جودة على مسحوق الحليب ومثبتات مع مكثفات. لكن القاعدة العامة لاختيار المنتجات صالحة أيضاً هنا: كلما كان التركيب أقصر ، آيس كريم أكثر لذيذًا ومفيدًا.

كيفية تحديد نوعية الآيس كريم من خلال تكوينها على العبوة

1. يشير وجود المكونات النباتية إلى أن الشركة المصنعة تم حفظها على المواد الخام. مثل هذا المنتج لا يمكن أن يسمى بحق الآيس كريم.
2. في التركيبة يجب ألا يكون هناك مواد حافظة ، لأنه يتم تخزين المنتج في درجات حرارة منخفضة.
3. انتبه إلى النسبة المئوية لمحتوى الدهون. يجب أن تكون حليب المثلّجة دهنية مثل الحليب - حوالي 3.5٪ ، دسم - مثل كريم سائل - 10٪ ، ولملء - 15-20٪. فائض كبير من هذه الأرقام يشير إلى محتوى الدهون النباتية.
4. لا ينبغي أن يكون السكروز في الآيس كريم بالوصفة التقليدية أكثر من 15٪. إذا تجاوز إجمالي محتوى الكربوهيدرات 20٪ ، فهذه مناسبة لتوضيح أن الشركة المصنعة هي التي تحجب جزءًا إضافيًا من السكر.
5. حتى إذا كنت قد اخترت بالفعل العلامة التجارية المفضلة لديك من الآيس كريم وتشتريها دائما فقط ، لا تنسى إلقاء نظرة على التكوين من وقت لآخر. يمكن للشركة المصنعة تغييرها لأسباب مختلفة ، وغالبا ما لا للأفضل.

تذوق

عند وصول المثلجات التي تشتريها جميع القواعد إلى الطاولة ، فقد حان الوقت لتقييم محتويات الحزمة. يمكنك التأكد من أن لديك حلوى جيدة على الطاولة ، إذا كان الآيس كريم يفي بالمعايير التالية:

• لديه اتساق متجانس بدون شوائب من البلورات أو بقع كثيفة بشكل مفرط ؛
• يذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة ، دون أن تتحول إلى بركة ، مع الحفاظ على اتساق دسم دقيق.
• له نكهة طبيعية لطيفة ، والتي تشير إلى الاستخدام المعتدل للنكهات.

آيس كريم ناعم

يجب أن يقال عن هذا النوع من الحلوى الباردة على حدة ، لأننا لا نستطيع تقييم جودتها قبل الشراء والاعتماد فقط على نزاهة البائع. في حالة الآيس كريم التقليدي ، يمكننا أن نأمل في العثور على منتج ذي تركيبة طبيعية ، ولكن الآيس كريم الناعم الفضفاض هو طفل في الصناعة الكيميائية. ولذلك ، فإن منتجي الخلائط الجافة وأصحاب المقاهي يحصلون على أكبر قدر من المتعة والفائدة من تجميد الآيس كريم. إذا كنت من محبي هذا العلاج ، فإن القواعد القليلة التالية ستساعدك على تبريد الحرارة دون أي ضرر ملموس:

1. شراء الآيس كريم لينة فقط في غرف مغلقة. على الرغم من أن الطهي في مقهى مفتوح غير محظور ، إلا أنه ليس من السهل مراقبة المعايير الصحية في مثل هذه الظروف. وغبار المدينة مع أبخرة العادم ليس أفضل بهار للحلوى.
2. بلورات الجليد في الآيس كريم لينة - دليل على الاستهلاك الاقتصادي للمواد الخام. على الأرجح ، أضاف البائع المزيد من السائل إلى المزيج الجاف مما ينبغي أن يكون ، أو استبدال الحليب المعتمد على الوصفة بالماء.
3. التركيز على العلامة التجارية. تعمل مؤسسات الشبكات الكبيرة مع موردين موثوقين ، مما يعطي ضمانًا للجودة الثابتة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرقابة الصحية في هذه المقاهي تكون عادة في مستوى مقبول.

على الرغم من كل الحيل من الشركات المصنعة والبائعين لشراء الآيس كريم جودة ممكن جدا. لا تحتاج إلى الاستمرار في الإعلان وإلقاء نظرة فاحصة على اختيارك.