- دقيق القمح - 500 غرام
- مسحوق للخبز - 1/2 ملعقة شاي
- صودا الخبز - 1/2 ملعقة شاي
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- الحليب - نصف كوب (دافئ)
- زبادي - 120 مللتر
- النفط - 1/2 شارع. ملاعق (للقلي)
- التوابل من الأعشاب - - حسب الذوق (اختياري)
مزج جميع المكونات الجافة جيدا. سخن بشكل منفصل ، ابدئي بالزبادي ، دعيه يقف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم سخن الحليب واخلطه مع الزبادي. في وسط المكونات الجافة ، قم بعمل أخدود وصب نصف مزيج الحليب. مزيج بلطف وإضافة الحليب تدريجيا مع الزبادي. اعجن العجين والزيت بالأيدي والملعقة. هذا لن يسمح للاختبار التمسك. الآن تغطية العجين بمنشفة رطبة وترك لمدة 2 ساعة. بعد 2 ساعة ، رش القليل من الطحين على سطح العمل وضع العجين. امزج لمدة دقيقتين ، ثم شكّل دائرة صغيرة ، لذلك من الأفضل تقسيمها إلى أجزاء متساوية. يقسم العجين إلى 8 أجزاء ، يرش منطقة العمل بالطحين ويلف العجينة إلى أشكال مستطيلة ، ولكن ليس الرقيقة. تزييت جانب واحد بالماء. يمكنك أيضا إضافة التوابل إلى ذوقك (الثوم ، والفلفل الحلو ، وما إلى ذلك مع خيار يمكنك تخيل ما تشاء). سخن مقلاة على حرارة متوسطة (من الأفضل استخدام الحديد الزهر). ضعي جانباً من زيت النان واطهي لمدة 30-60 ثانية. ثم حاول أن تتحول ، إن لم يكن ، ثم اعطِ الخبز 15 ثانية أخرى وحاول مرة أخرى. أيضا هناك خيار آخر لتحميص الجانب الثاني ، وسوف أصف ذلك في الخطوة التالية. لتحقيق المذاق الحقيقي والمظهر ، ينبغي أن يكون المقلية نان على نار مفتوحة. هذا مناسب لموقد الغاز. فمن الأفضل في المنزل ، تقلى جانب واحد في مقلاة ، والثانية على اللهب. مع الكماشة المطبخ نحن نأخذ الخبز ونحمر على النار لمدة 30 ثانية بالتناوب باستمرار. إذا لم يكن لديك الفرصة للقيام بذلك ، فلا بأس ، طهي تماما في نان عموم ، أيضا لذيذ جدا. بعد أن تصبح جاهزة ، قم بتعبئة الخبز بالزبدة ويمكنك تقديمه إلى الطاولة. شهية طيبة.
الوجبات: 4