ورطة

نصائح لطهي مخلل واحدة من الوصفات الروسية الأكثر شعبية ، بعد حساء الملفوف التقليدي ، هو rassolnik. هذه هي الدورة الأولى الساخنة ، والتي يتم إعدادها على أساس الخيار مخلل ، وأحيانا يضيف محلول ملحي الخيار القليل. ومن المعروف عن Rassolnik من القرن XV ، ومع ذلك ، كان يطلق عليه "kalya". تذكر أن rassolnik في أي حال لا ينبغي أن ينضج مع الخيار مخلل! نحن بحاجة إلى المالح (الخيار المثالي ، برميل خشبي) الخيار متموج. لجعل المخلوق لذيذًا وغنيًا ، هناك سر واحد - يجب إضافة الخيار في النهاية ، لأن الحامض لن يسمح بطهي البطاطا بشكل صحيح ، وسيكون رماديًا ، صعبًا وليست لذيذة. وصفات rassolnik الكثير ، لكنه لذيذ خصوصا ، إذا كنت الخيار قليلا ، وفي rassolnik إضافة البراعم المغلي. ولكن ، إذا قررت تدليل عائلتك مع طبق نباتي ، لا تقلق ، على مرق الخضار هذا هو أيضا طبق ساخن لذيذ جدا ومغذية. يقدم rassolnik ساخنة ، وملء ملعقة مع القشدة الحامضة.

نصائح لطهي مخلل واحدة من الوصفات الروسية الأكثر شعبية ، بعد حساء الملفوف التقليدي ، هو rassolnik. هذه هي الدورة الأولى الساخنة ، والتي يتم إعدادها على أساس الخيار مخلل ، وأحيانا يضيف محلول ملحي الخيار القليل. ومن المعروف عن Rassolnik من القرن XV ، ومع ذلك ، كان يطلق عليه "kalya". تذكر أن rassolnik في أي حال لا ينبغي أن ينضج مع الخيار مخلل! نحن بحاجة إلى المالح (الخيار المثالي ، برميل خشبي) الخيار متموج. لجعل المخلوق لذيذًا وغنيًا ، هناك سر واحد - يجب إضافة الخيار في النهاية ، لأن الحامض لن يسمح بطهي البطاطا بشكل صحيح ، وسيكون رماديًا ، صعبًا وليست لذيذة.

وصفات rassolnik الكثير ، لكنه لذيذ خصوصا ، إذا كنت الخيار قليلا ، وفي rassolnik إضافة البراعم المغلي. ولكن ، إذا قررت تدليل عائلتك مع طبق نباتي ، لا تقلق ، على مرق الخضار هذا هو أيضا طبق ساخن لذيذ جدا ومغذية. يقدم rassolnik ساخنة ، وملء ملعقة مع القشدة الحامضة. المكونات:

• فرم الدجاج 2 قطعة.
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم 2 فصوص
• البقدونس الطازج 1 حفنة
• أوراق خليج 1 جهاز كمبيوتر.
• قرنفل 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فلفل عبق 4 قطع.
• الملح 1 قرصة
• البطاطس 4 قطع.
• أرز دائري 80 جم
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• الخيار مخلل 4 قطع.
• عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي.
• الملح 1 قرصة
• البقدونس الطازج 1 حفنة
• القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات

• الخطوة 1 للحصول على مرق ، نحن بحاجة إلى وعاء 4 لترات. غسل الفخذ والجزر نظيفة ومقطعة إلى دوائر كبيرة ، وقشر البصل وتمسك القرنفل به ، وتنظيف فصوص الثوم ، وغسل البقدونس - صب كل الماء البارد. تغلي المرق على نار بطيئة جدا 1-1،5 ساعة ، وإزالة الرغوة.
• الخطوة 2 - 4 - 5 خيار صغير مملح يقطع إلى مكعبات صغيرة ، إذا كان الجلد صعبًا للغاية ، فمن الأفضل تنظيفه.
• الخطوة 3 يوضع الخيار في الزبدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• الخطوة 4 قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وصب الجزر على مبشرة كبيرة.
• الخطوة 5 اقلي البصل بالجزر حتى تصبح ذهبية في الزيت النباتي.
• الخطوة 6 عندما ينضج المرق منه ، تحتاج إلى إزالة كل شيء (يفضل إزالة لحم الدجاج من العظام وإعادته إلى المقلاة). في المرق يضاف الأرز المغسول والبطاطا المفرومة - يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
• الخطوة 7 ثم وضع الخيار في وعاء ويقلى مرق لمدة 2-3 دقائق ، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق وورقة غار. خدمة rassolnik مع القشدة الحامضة ، رشها مع حفنة من البقدونس.