وصفات للطهي أطباق من القرنبيط والقرنبيط

في الحديقة وفي الحديقة قد نضج موسم الخريف ، وحان الوقت لجمع الخضار والفواكه. هذا يعني أنه يمكنك طهي الكثير من أطباق الخضار ، لذيذة ومفيدة للغاية. تم العثور على كمية كبيرة من الفيتامينات في أي ملفوف: الملفوف الأبيض ، بروكسل ، كوهلبي ، بكين ، اللون ، البروكلي. في هذا المنشور ، ضع في اعتبارك بعض الوصفات لطهي الأطباق من القرنبيط والقرنبيط.

في المظهر ، والقرنبيط والقرنبيط متشابهة ، وهي مريحة للغاية - في طبق واحد جاهز أنها تبدو جيدة جدا. لكن القرنبيط في الملفوف يكون أكثر ثراءً بالمواد المفيدة من اللون. هذا يعني أن القيمة الغذائية لأطباق منفصلة من لون الملفوف ليست عالية بما فيه الكفاية.

وصفات لإعداد أطباق مغذية ولذيذة من القرنبيط والقرنبيط

مطهي بالخضار مع الأناناس.

خذ 200 غ من القرنبيط و 200 غ من البروكلي ، حوالي 50 غ من الأناناس المعلب ، نصف فلفل واحد ، ليمون ، 1 ملعقة صغيرة من النشا ، 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، بضعة أغصان من الكزبرة الطازجة.

الإزهار من الملفوف لرمية دقيقة واحدة في الماء المغلي ، ثم رميها مرة أخرى في المصفاة. الفلفل البلغاري مقطعة إلى شرائح ، تقلى قليلا في زيت عباد الشمس المغلي. أضف إلى قطع الخلاط من الأناناس والكزبرة والليمون والفرم. من الخلاط ، يتم وضع الخليط المطحون في مقلاة مع الفلفل البلغاري ، يصب في النشاء ويقلب جيدا. اخماد على نار هادئة حتى تصبح سميكة. ثم ضعي الكرنب في الصلصة الناتجة واطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. قبل التقديم ، ارسمي طبقًا جاهزًا وشهيًا جدًا على أطباق وتزيين مع شرائح من الفلفل الحلو.

طاجن في صلصة دسم.

لإعداد هذا الطبق الغذائي ، خذ 400 غرام من البروكلي و 400 غرام من لون الملفوف ، 100-150 غرام من الجبن ، 0 ، 5 لترات من الكريمة قليلة الدسم ، 1 ملعقة طعام من الطحين و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

قطع الملفوف في النورات ، شطف ، طهي لمدة 10 دقائق وتصب في مصفاة. ضع الملفوف في طبق للخَبز ، مُزيّن. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب في الدقيق وتُقلى قليلاً وتُضاف الكريما وتُغلى. ضع الجبن المبشور في مقلاة ، مع التحريك طوال الوقت حتى يذوب. ملح الصلصة والفلفل الناتج ، صب عليه الملفوف. نضع الطبق في فرن مسخن إلى 180 درجة ونخبز لمدة 20 دقيقة.

غرتين الخضروات.

لإعداد هذا الطبق ، تحتاج إلى أخذ 600-700 غرام من الملفوف الملون ، 400 غرام من البروكلي ، بيضتين ، شريحة لحم الخنزير ، 100 غرام من الجبن القاسي ، 2 ملعقة طعام من بذور عباد الشمس ، 200 مل من الكريم ، ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

تفكيك القرنبيط والقرنبيط على النورات ، شطف جيدا بالماء الجاري. ضع الإزهار في الماء المغلي المملح ، طهي لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها في مصفاة. أضعاف الملفوف في شكل مدهون. هام قطع في شرائح وانتشرت بين inflorescences من الملفوف. اخفق البيض بشكل منفصل وأضف نصف الجبن المبشور. يُضاف الملح والفلفل إلى الملفوف حسب الذوق ، ويُرش عليه جوزة الطيب ، ويُسكب مزيجًا من البيض ويرش بالبذور وبقية الجبن. يُوضع المزيج في الفرن ويُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

الآن أود أن أفكر في طرق إعداد الأطباق أيضًا من الملفوف ، ولكن بشكل مستقل.

القرنبيط مع المعكرونة.

لصنع طبق ، يجب أن تأخذ 300 غرام من الملفوف ، 300 غرام من المعكرونة ، 2 بصل ، 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم ، 1 ملعقة طعام من الطحين والملح والفلفل.

في الماء المغلي المملح ، ضع الإزهار من الملفوف وطهي لمدة 2 دقيقة. استنزف الماء واطهي المعكرونة في مرق الخضار. في مقلاة في الزبدة ، تقلى البصل المفروم ناعما نضيف معجون الطماطم ونضعه دقيقتين. ثم صب في الدقيق ، إضافة الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقائق. صب المعكرونة في مصفاة ، أضيفي المرق إلى المقلاة وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة. ضع المعكرونة على الطبق ، وضع النورات الملفوف على طول الحواف واسكبها فوقها.

بروكلي مطهو ببطء مع فطر شرقي.

لإعداد الطبق ، تحتاج إلى 500-700 غرام من البروكلي ، 2 بصيلة ، 30 غراما من الفطر الصيني ، قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج ، 200 غرام من التوفو معجون الجبن ، 3 ملاعق كبيرة من اللوز ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ، 5 أكواب من الخضار مرق ، 2 ملاعق صغيرة من النشا والزيت النباتي والملح والسكر.

الفطر المجفف قبل صب الماء لامتصاص ، ثم ختم فرما ناعما لهم. البصل والزنجبيل قطع رقيقة. قطع البروكلي على الإزهار ، وشطف. في مقلاة ، ويفضل أن يكون عميق ، صب القليل من الزيت النباتي ، وضع الخضار ويقلى. بعد 3-4 دقائق ، أضيفي جبنة التوفو مقطعة إلى قطع ، وعيش الغراب ، وصلصة الصويا وقليل من السكر. بعد 1 دقيقة أخرى ، صب محتويات مقلاة مع مرق الخضار ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار هادئة. حل النشا مع الماء البارد ، إضافة إلى مقلاة ، مع التحريك في كل وقت. اللوز المبشور في مقلاة نظيفة أخرى بدون زيت ، يضاف إلى الخضار ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى. كطبق جانبي ، سوف يعمل الأرز المقلي المغلي.

الأطباق المعدة من البروكلي والملفوف الملون ، وذلك بفضل محتوى المواد المفيدة ، وهي مناسبة جداً للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. أيضا ، إذا كنت تستخدم باستمرار هذه الأنواع من الملفوف ، فإنه سوف يساعد الجهاز العصبي الخاص بك على التعامل مع الإجهاد.