ما هي كرات اللحم؟ كرات اللحم هي سنتيمترات صغيرة واحدة ونصف في كرات قطرها من اللحم المفروم ، والتي يتم طهيها في المرق. في الأساس ، يتم عمل كرات اللحم من لحوم مفرومة مختلفة - اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج وهلم جرا ، ولكن في بعض الأحيان أنها مصنوعة من الأسماك. في اللحم المفروم هو أيضا مجموعة متنوعة من المواد المضافة ، وهذا هو البصل (المفروم أو الملتوية في مطحنة اللحم) والجزر والأرز والفلفل والملح وغيرها من التوابل تضاف إلى اللحم المفروم. من كرات اللحم محشوة الجاهزة كرات اللحم. حاول أن تجعلها صغيرة ومتماثلة.
في الواقع وصفة للطهي الحساء مع كرات اللحم:
لإعداد هذا الحساء البسيط اللذيذ ، ستحتاج إلى: نصف كيلو غرام من اللحم البقري المطحون ، ثلاث إلى خمس بطاطا (انظر حجم المقلاة) ، رأس البصل ، ثمان مائة إلى مائة غرام من الجزر ، فلفل حلو بلغاري واحد ، بعض الشعيرية (أفضل من كل "spiderweb") والملح والفلفل المطحون.
كما سبق القول ، أعدّ اللحم المفروم من أي لحم تريده روحك ، وأخذه. الملح المفروم والفلفل حسب الذوق. لإعطاء الحشو نعومة كبيرة ، يمكنك إضافة شريحة من الخبز الأبيض إليها ، بعد قطع القشرة منه ونقعه في الحليب. البيض في حشوتك لا يفعل شيئًا ، وإلا سيصبح لحم الخنزير المقدد صعبًا ، وسوف ينمو المرق.
إعداد الخضروات: يتم تنظيف البطاطا وقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ويتم تقطيع البصل على اللوح ، ويكون الجزرة ثلاثة على مبشرة كبيرة. الفلفل (إذا قررت إضافته إلى الحساء) ، أيضًا ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع البصل والجزر والفلفل في الزيت النباتي ، ومن الأفضل استخدام الزيت بدون رائحة. وينبغي أن تصبح الفلفل لينة ، والجزر سطع قليلا ، وتصبح أيضا لينة ، والبصل البني قليلا. قليها في مقلاة واحدة وكلها معاً ، عند تحميصها يمكنك إضافة الفلفل المطحون (من الحساب الذي لن تضيفه إلى الحساء) ، لذلك سيكون عطراً.
انتهى الإعداد. شرائح البطاطا في الماء المغلي في مقلاة لمدة خمس دقائق ، بعد هذا الوقت ، إضافة كرات اللحم المدرفلة عليه وقريبة من نهاية طبخ الحساء ، إضافة المشوي إلى قدر.
يتم طهي الحساء لمدة خمسة عشر دقيقة. في حين يتم طهيها ، إضافة حفنة من spideries الشعيرية الصغيرة إليها. ولا ننسى ملحها. حسب الذوق.
بالإضافة إلى الشعيرية في هذا الحساء هو أي ملء ، سواء كان الحنطة السوداء ، الأرز ، فإنه لا يزال يتحول لذيذ جدا. لا ينبغي للمرء أن ينسى مثل فارق بسيط مهم - الأرز والحنطة السوداء تغفو مباشرة بعد وضع كرات اللحم في المقلاة ، والشعيرية في خمس دقائق! لا تخطئ! خلاف ذلك ، سوف تغلي الشعيرية ، وسوف تكون غير المطبوخة الحبوب على العكس.
قبل إزالة الحساء مع كرات اللحم من النار ، إضافة اثنين منهم - ثلاثة من أوراق الغار. شخصيا ، أود أيضا أن أضيف قليل من التوابل "hops-suneli". سر صغير آخر: بعد طهي الحساء وتوقيفك بالفعل ، قم بتغطية المقلاة بمنشفة واتركها لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تنفث ورائحة التوابل تصبح متناغمة.
إلى حساء الطاولة مع اللحم يتم تقديم مع الأعشاب انهارت. يمكن أن يكون البصل الأخضر ، والفلفل والثوم والشبت والبقدونس والكرفس - والتي تفضلها. أخضر هذا الحساء لا يفسد! أيضا في وعاء من الحساء ، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة. لكن المايونيز لا يستحق كل هذا العناء - إنه يغير المذاق بشكل كبير. يصبح أكثر وضوحا.