- الملفوف الأبيض - 300 غرام
- التوت البري - 40 جرامًا
- حفنة البصل الأخضر - 1 قطعة
- الخل 3 ٪ - 50 جرام
- زيت نباتي - 40 جرامًا
- السكر - 10 جرام
- القرنفل - 0.3 غرام
- أوراق الغار - 1 قطعة
- فلفل عبق - قطعتين (بازلاء)
يتم غسل الملفوف جيدا ، وتنظيفه من الأوراق "السيئة" ، ثم تمزيقه مع القش ووضعه في أطباق لا يمكن أكسدتها. يضاف الملح والقرفة والخل والسكر والفلفل وأوراق الغار إلى وعاء منفصل. يتم جلب الخليط الناتج إلى درجة الغليان ، ثم يتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة ويتم ترشيحه. يسكب التتبيلة ، التي تحولت إلى خارج ، في الملفوف واستعد حتى ينعم قليلا. بعد حدوث ذلك ، يتم تبريده وتزويده بالوقود بالزيت. قبل التقديم ، من المستحسن وضع الملفوف في وعاء السلطة وتزيين مع البصل الأخضر والتوت البري.
حصص: 2