الفطائر من إيطاليا المشجعين من الفطائر الروسية هي بالفعل شيء يفاجأ! ولكن هنا سأخبرك بسر - في إيطاليا ، أيضا ، هناك نسخة من الفطائر ، وتسمى komplepella. هذه الفطائر ، مليئة حشوات مالحة مختلفة ، هي الطبق الأول ، ولكنها لا توجد على الطاولة في كثير من الأحيان مثل المعكرونة. الحشو الأكثر انتشارًا هو الفطر والجبن. اليوم أقترح عليك خبز شوربة الدجاج مع جبن Gorgonzola وسلطة Radicchio. هذه السلطة الشتوية الحمراء لها مذاق مر ، وبالتالي تتطابق تماماً مع gorgonzola اللذيذ. هذا الطبق ليس من الرئتين ، ولكن صدقني ، إذا حاولت ذلك ، فلن تندم!
المكونات:- دقيق القمح 150 جم
- حليب 300 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الملح 1 قرصة
- جبن جورجونزولا 200 جم
- سلطة راديتشيو 400 جم
- حليب 40 مل
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- جبنة بارميزان 30 جم
- الخطوة 1 تحتاج إلى الطحين والحليب والبيض والملح لإعداد soupella.
- الخطوة 2 ولإعداد الحشوة تحتاج جبن Gorgonzola ، صلاد Radicchio والزبدة وبعض جبنة البارميزان.
- الخطوة 3 ينخل الدقيق من خلال غربال ويضاف الملح ثم الحليب. يعجن العجين بخفاقة أو خلاط ، بحيث لا توجد كتل.
- الخطوة 4 إضافة البيض وتخلط جيدا مرة أخرى.
- الخطوة 5 اخبز soupelle على مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية.
- الخطوة 6 إعداد التعبئة. قطع Radicchio إلى شرائح رقيقة وتقلى في الزبدة.
- الخطوة 7 تذوب الزبدة قليلاً في قدر وتضاف جبنة Gorgonzola إلى مربعات. تذوب الجبن للحصول على كريم. يمكنك إضافة ملعقتين من الحليب.
- خطوة 8 ميكس Radicchio مع كريم. للحد من المرارة ، يمكنك إضافة القليل من السكر.
- الخطوة 9 على نصف كريسبل ، وضع الحشوة وإغلاق النصف الآخر. أضعاف في النصف مرة أخرى.
- الخطوة 10 وضع soupelle في مقلاة ، يتأهل. انتشر الجبن المتبقي في الأعلى واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة تحت الشواية.
- الخطوة الحادية عشرة: قم بالتقديم على الفور ، مع رشها بجبنة البارميزان.