تعلم المطبخ من إيطاليا المشمسة هذا الطبق يمكن اعتباره مطبخًا أنيقًا في شمال إيطاليا. تعتبر منطقة لومباردي وسهل بادانا بأكمله تاريخياً المنتج الرئيسي للأرز في إيطاليا. Gorgonzola يحدث أيضا في شمال إيطاليا ، أو بالأحرى في بلدة Gorgonzola في مقاطعة ميلانو. تم طبخ هذا الجبن لأول مرة في القرن العاشر ، وأصبح اليوم من أشهر الجبن في العالم. Risotto مع الكمثرى و gorgonzola هو طبق لذيذ جدا من شأنه إرضاء حتى أولئك الذين هم غير مبال تماما لهذه الجبن الأزرق في شكل بارد. بعد كل شيء ، عندما يضاف إلى الريزوتو ، يذوب Gorgonzola ، ويعطي الطبق اتساق دسم فريد. الكمثرى يعطي نضارة و yuzyumniku هذا الطبق. حسنا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيينه مع الجوز لإعطاء risotto اللمسة الأخيرة! شهية طيبة!
المكونات:- الارز المستدير 120 غ
- مرق الخضار 500 مل
- الكمثرى 300 غ
- جبن جورجونزولا 60 جم
- جبنة بارميزان 20 جم
- زبدة 20 جم
- البصل الأبيض 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح 1 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد الأرز ، ستحتاج إلى أرز دائري (مثل أربوريو أو كارنارولي) ، 3-4 كمثرى صغير ، جبنة جورجونزولا و بارميزان ، بصل ، زبدة ، مكعبات المرق أو المرق والملح والفلفل.
- الخطوة 2 قطع البصل ووضعها لبضع دقائق في الزبدة حتى يصبح واضحا. في حين يتم طهي البصل ، يُطهى المرق ويذوب نصف مكعب في 0.5 ليتر من الماء الساخن.
- الخطوة 3 وضع الأرز في مقلاة والبصل ويقلى لعدة دقائق ، مع التحريك باستمرار.
- الخطوة 4 أضف المرق الذي أعدته مسبقاً ، واثري على نار هادئة في بعض الأحيان. أضيفي المرق أثناء تبخيره ، بحيث يغطي الأرز باستمرار.
- الخطوة 5 في هذه الأثناء ، قشر الكمثرى ، وإزالة الأساسية وقطعها إلى قطع صغيرة (تظهر الصورة نحى ، ولكن ليس بعد الكمثرى قطع).
- الخطوة 6 عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، ضع الكمثرى المقطع عليه وأضف القليل من المرق. يخنة حتى يصبح الأرز جاهزًا حتى يصبح الكمثرى ناعمًا. نعومة الكمثرى تعتمد على تنوعها ونضجها.
- الخطوة 7 إضافة الجبن البارميزان المبشور وتخلط جيدا.
- الخطوة 8 وأخيرا إضافة قطع شرائح لجورجونزول ومزيج.
- الخطوة 9 وسوف تتخذ Risotto اتساق دسم. حاول الملح ، إذا لزم الأمر ، الملح. اتركه لمدة 5 دقائق كحد أقصى ، وخدم في شكل ساخن ، يمكنك مع الجوز.