- بصل - 1 قطعة
- مرق الخضار - 1 لتر
- زبدة - 20 جرامًا
- النبيذ الاحمر الجاف - 250 ملليلتر
- بارميزان - 100 جرام
- الثوم - 3 قطع
- الزيوت النباتية - 20 ملليلتر
- الأرز - 400 غرام
- الشمندر - 250 غرام
- جبنة جورجونزولا - 100 جرام
أولا وقبل كل شيء ، نقطع البصل والثوم ناعما ، ونترك المرق يدفأ. في مقلاة صب كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تذويب دسم. نقلي في هذا البصل المخلوط والثوم حتى شفافية. ثم يضاف الأرز في مقلاة. الطبخ ، مع التحريك باستمرار ، حتى شفافية حبوب الأرز. نحن نصب الخمر في مقلاة ونمزجها. نحن تتبخر الخمر تماما تقريبا. عندما يتبخر الخمر بشكل كامل تقريبا - نبدأ بتقديم أجزاء صغيرة من الأرز في المرق وفقا للمبدأ: نحن نسكب المرق - ننتظر حتى يتبخر - نصب جزءًا جديدًا. يجب أن ينقع الأرز مع مرق ، ولا يغلي فيه ، لذلك أضيفي أجزاء صغيرة من المرق واحدة تلو الأخرى. وفي الوقت نفسه ، يتم خلط البنجر المطبوخ مع خلاط. أضف المعكرونة إلى الريزوتو ، اخلطيها. يُضاف البارميزان المبشور قليلاً ، ويُخلط المزيج ، ويُرفع عن النار ويُتركه تحت الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا. قبل التقديم ، رش مع البارميزان و gorgonzola. شهية طيبة!
الوجبات: 6