طبق من الفاصوليا الجورجية اسم هذا الطبق في الترجمة من الجورجية هو الفاصوليا. خاصة أنه محبوب في قوقازي. تحضير lobio من الفاصوليا المسلوقة مع صلصة الطماطم. بعض ربات البيوت إضافة بذور الرمان أو الجوز لهذا الطبق. بشكل عام ، هناك الكثير من الاختلافات في موضوع lobio ويمكنك اختيار واحد يناسب ذوقك. لكن المكونات مثل الفاصوليا والكزبرة والثوم هي المصدر الرئيسي للوبيو ويجب عدم التخلي عنها. هذه الوصفة هي أيضا جديرة بالملاحظة ، وأنها هزيلة. بالمناسبة ، يتم طهي lobio مع الجبن ، واللحوم. ويعملون مع lavash. في جورجيا يعمل هذا الطبق كوجبة خفيفة ساخنة أو باردة. ولكن في كلتا الحالتين ، تختلف تكنولوجيا الطهي ، وإذا قررت طلب شراء لوبيو في مطعم أو مقهى - اسأل النادل عن الوصفة.
المكونات:- فاصوليا بيضاء جافة 500 جم
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز 100 غرام
- عصير الطماطم 250 مل
- الثوم 2 فصوص
- Cilantro الطازجة 1 حفنة
- خليج أوراق 3 قطع.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ريحان جاف 0.5 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 3 قرصة
- خليط من hops-suneli 0.5 ملعقة شاي.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 بالنسبة لهذا الطبق ، تناول: الفاصوليا البيضاء الجافة ، الفلفل الأحمر الحلو ، البصل ، الجزر ، الثوم ، الجوز ، مجموعة من الكزبرة الطازجة ، كوب من عصير الطماطم محلي الصنع (يمكن استبداله بالطماطم الطازجة) ، التوابل.
- الخطوة 2 شطف الفول ، صب الماء وترك بين عشية وضحاها.
- الخطوة 3 بعد ذلك ، استنزفت المياه التي كانت غارقة في الفول ، صب في الطازجة ، إضافة بضع أوراق الفلفل الغار وطهي لمدة 90 دقيقة على نار هادئة.
- الخطوة 4 تقطيع البصل والفلفل إلى مكعبات كبيرة ، وتقطيع الجزر إلى شرائح.
- الخطوة 5 قشر المكسرات من القشرة وقطعيها. يمكنك عمل ذلك باستخدام خلاط أو ستوبا أو سكين.
- الخطوة 6 أضيفي البصل والفلفل والجزر في مقلاة ساخنة مع الزيت لمدة 5 دقائق. ثم يضاف المكسرات والبهارات المسحوقة.
- الخطوة 7 تقلى الخضار والمكسرات لمدة 5 دقائق أخرى.
- الخطوة 8 ثم يضاف كوب من عصير الطماطم في المقلاة ، ويغطي ويترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
- الخطوة التاسعة: عندما يصبح الضمادة جاهزًا - يُطحن 1 فص من الثوم ويتبل بالملح ويُتركه.
- الخطوة 10 تقطيع الكزبرة وشرب الثوم.
- الخطوة 11 إضافة صلصة الخضار والخضر والثوم إلى الفاصوليا المسلوق.
- الخطوة 12 اثارة جيدة.
- الخطوة 13 غطاء لوبيو والإصرار لمدة 5 دقائق. قدم ساخنة.