- فلفل حلو - 3 قطع
- الجوز - 3/4 الكؤوس
- الثوم - 1 الأسنان
- معجون الطماطم - 2 العناصر. الملاعق
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة
- زيرة الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - كوب 1/4
- سرب الخبز - كوب 1/4
- السكر - 2 الفن. الملاعق
- الملح - - لتذوق
- أوراق النعناع - - حسب الذوق (للزينة)
يتم تقطيع الفلفل إلى نصفين متماثلين ، يتم تنظيفه من البذور والأغشية. مع جانب قطع أسفل ، وضع الفلفل على صينية الخبز مغطاة بورقة من احباط. نضع الفلفل في الفرن ونخبز على درجة حرارة 190 درجة حتى يتم تفحم جلد الفلفل. هذا هو عادة 10-20 دقيقة. على الفور من الفرن ، يتم نقل الفلفل إلى كيس السيلوفان ، معقود بإحكام ويترك لمدة 20 دقيقة ، ويتم ذلك من أجل تسهيل إزالة القشرة المحروقة من الفلفل. بعد 20 دقيقة نأخذ الفلفل من العبوة ونزيل الأسطح منها دون أي جهد خاص. هذه هي الطريقة التي يجب أن تبدو الفلفل المقشر. الجوز لمدة دقيقة تقلى في مقلاة الجافة. في معالج الطعام أو وعاء الخلاط ، أضيفي الفلفل (يمكن تقطيعه بشكل طفيف للراحة) ، والمكسرات وجميع المكونات الأخرى للوصفة. طحن للتجانس. الآن نحن نذوق ، وإذا لزم الأمر ، وضبطه - إضافة الملح أو التوابل ، والمياه (إذا سميكة جدا) ، وعصير الليمون (إذا لزم الأمر ، وحمض). في كلمة واحدة ، نحن مساء إلى الذوق. يقدم مع خبز طازج ، مزين بورقة النعناع. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4