آيس كريم: ضرر وفائدة

ليس سرا أن جميع مواطنينا ليسوا غير مبالين للآيس كريم. لدرجة أن الأجانب الذين زاروا بلدنا ، بحيرة كبيرة ، قالوا في وطنهم إن الروس مولعون بهذا المنتج إلى حد الغباء ، وإلى الحد الذي يستخدمونه حتى في فصل الشتاء في الشارع عندما تنخفض درجة حرارة الهواء. حتى سالب ثلاثين.

بالطبع ، هذا الكلام مبالغ فيه قليلاً ، لكن ساماسوت صحيح. في بلدنا ، يشتري كل من البالغين والأطفال الآيس كريم في العديد من الظروف: في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع ، قم بتهدئة نفسك في الطقس الحار أو ابتهجوا فقط في يوم غائم. وجهة النظر هذه الاستخدام المفرط للجميع مختلفة. يعتقد البعض أن هناك آيس كريم كل يوم ، في حين يعتقد البعض الآخر أنه يجب أن يقتصر استخدامه مرتين في غضون أسبوع.

بقدر ما هو من الصعب القول تأثير الضارة من الآيس كريم على الكائن الحي. وبدلاً من ذلك ، سوف ينتبه الأمر إلى حقيقة أنه فيما يتعلق بجميع المنتجات الغذائية - يجب احترام كل شيء. حتى مثل هذا المنتج غير المؤذي ، مثل الآيس كريم ، يمكن أن يكون ضارًا ومفيدًا.

ما هو الآيس كريم المفضل للجميع؟ أما بالنسبة لطريقة إنتاجه ، فإن الآيس كريم ناعمة وصعبة. الآيس كريم لينة لا يمكن أن يكون أكثر برودة من سالب خمس درجات مئوية. طعم هذا الآيس كريم لطيف نوعا ما ، ولكن لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. الآيس كريم تصلب في النباتات ، المجمدة إلى خمسة وعشرين درجة تحت الصفر. طعمها أكثر كثافة وكثافة ، ويمكن تخزينها لمدة عام.

وفيما يتعلق بدرجة محتوى الدهون ، هناك عدة أنواع من الكريمة والحليب والفاكهة والتوت والبرتوم.

آيس كريم

آيس كريم التوت الفاكهة لا يحتوي على الدهون ، والسكر موجود فقط بنسبة 30 ٪. وهي مصنوعة من هريس من العصائر الطبيعية والفواكه.

يحتوي الحليب المثلج في تركيبته على كمية أقل من السكريات - حوالي 16٪ ، وتكوينه يحتوي على الدهون بكميات صغيرة ، حوالي 6٪ ، والآيس كريم 10٪ دهون و 15٪ سكر. تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على نسبة 15٪ من الدهون ، وبالتالي فهي الأكثر تنوعًا في الدهون.

منتج ممتاز هو الدهون الحيوانية الطبيعية ، والتي تعطي الطاقة والقوة. تجدر الإشارة إلى أن العديد من المصنعين يستخدمون اليوم أيضًا خليطًا من الدهون النباتية ، موضحًا بذلك حقيقة أن الآيس كريم يحتوي على سعر حراري أقل وسعرًا أقل ، وهذا صحيح ، ولكن بالنسبة لقيمته الغذائية ، خاصةً على خلفية جميع المستحلبات والحشوات ، فمن المشكوك فيه .

إذا كان الآيس كريم مصنوعًا من منتجات طبيعية ، فهناك الكثير من المواد المفيدة: الأحماض الأمينية أكثر من 20 ، والأحماض الدهنية حوالي 25 ، والفيتامينات 20 ، والأملاح المعدنية والإنزيمات التي تعتبر مهمة لعملية التمثيل الغذائي الصحيح ، حوالي 30. لهذا السبب ، هناك رأي بأن وجبة واحدة من الآيس كريم قادر على "تحميل الدماغ".

إذا كان الآيس كريم مصنوعًا من الحليب الطبيعي ، فهو مفيد بلا شك. بعد كل شيء ، بهذه الطريقة ، هو السعرات الحرارية والمغذية وقادرة على استعادة الطاقة وحتى إرضاء الجوع.

يوصي بعض أطباء الأذن والأنف والحنجرة بتناول الآيس كريم بانتظام ، حيث سيساعد ذلك في تطوير ما يسمى بالمناعة المحلية ، والتي ستعلم الحلق إلى درجة حرارة منخفضة. بالطبع ، كل هذا يتم تدريجيا ، والآيس كريم في الوقت نفسه هو الحذر ، بكميات صغيرة.

الفائدة والضرر

يعتقد المتخصصون في معهد التغذية أن منتجًا مثل الآيس كريم لا يفيد الجميع. أولا وقبل كل شيء ، هو بسبب قيمته الحرارية - 500 سعرة حرارية في 100 غرام ، أيضا ، بسبب محتوى السكر في ذلك ، هو بطلان الآيس كريم للأشخاص الذين لديهم جنيه إضافي ، وكذلك يعاني من داء السكري.

لا يُنصح باستخدام الآيس كريم المصنوع على دهون الأشخاص الذين لديهم مستويات الكوليسترول أعلى من المعتاد. لا ينصح الجزء الأكبر من خبراء التغذية أن يهتموا بشكل كبير بالأصناف المنكهة من الأنيمي: الليمون أو الفراولة. بيت القصيد هو أن تركيبة المنتجات المماثلة تشمل بالضرورة مستخلصات الفاكهة والمواد الاصطناعية المختلفة. من الأفضل استخدام أنواع الفاكهة والتوت.

أقل الدهون هي الآيس كريم الحليب ، وهذا هو السبب في أنه أقل سعرات حرارية. يجب أن نتذكر أنه في أي شكل من أشكال الآيس كريم يحتوي على كميات كافية من السكر القابل للهضم ، مما يزيد من الجلوكوز في الدم.

الإفراط في تناول الآيس كريم يمكن أن يسبب الصداع ، وربما يبدو هذا الأمر غبيًا بالنسبة لشخص ما ، ومع ذلك ، فإنه يعتمد على الإحصائيات الاسمية. يعاني حوالي ثلث سكان العالم من الصداع بسبب استخدام الآيس كريم بكميات كبيرة. إذا كان هناك آيس كريم بسرعة كبيرة ، يمكنك خفض درجة حرارة الجسم ، في حين تضيق الأوعية ، ويبدأ الدماغ في تلقي الدم بكميات أقل. وهكذا ، لهذا السبب ، يبدأ الرأس في الألم.

من استخدام الآيس كريم يجب أن تمتنع عن الأشخاص الذين يعانون من نقص تروية القلب ، تسوس وتصلب الشرايين. كل يوم هناك الآيس كريم لا ينبغي حتى الأشخاص الأصحاء تماما. موصى به - مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

أما بالنسبة للأطفال ، فيجب ألا يسمح لهم المرء باستبدال الآيس كريم بمتناول كامل من الطعام. لكن هنا تختلف آراء الاختصاصيين المختلفين. يعرض البعض إعطاء الآيس كريم للأطفال بعد تناوله كحلوى ، لأنك لا تستطيع أن تقتل الشهية بهذه الطريقة. يلتزم بعض الخبراء برأي أنه بعد تناول الطعام ، يمكن للآيس كريم المستهلك أن يجعل عملية الهضم صعبة.

ولكن هناك أيضا وسيلة ذهبية - يمكن تقديم الآيس كريم للأطفال كوجبة خفيفة بعد الظهر ، على سبيل المثال مع غابات التوت ، والتي سوف تساعد على استيعاب الدهون والسكر.

دعونا نلاحظ أن اعتاد كثير من الناس على الآيس كريم هناك عارية ، في الشارع. ولكننا نأكل مع عوادم الآيس كريم للسيارات وغبار الشوارع والأوساخ ، حيث تجذب الآيس كريم لنفسها هذا كله. في حالة تناول الآيس كريم الذي اشتريته في الشارع ، تناوله في الحديقة على مقعد أو في مقهى صيفي.

إذا تم احترام المقياس مع استخدام الآيس كريم ، فمن الممكن للجميع. ويلاحظ أن في روسيا يستخدم الآيس كريم 4-10 مرات أقل مما كانت عليه في الولايات المتحدة أو الدول الأوروبية.