- ضلوع لحم البقر - 8 قطع (قصير)
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- الثوم - 4 الأسنان
- السكر - 1 الفن. ملعقة
- متوسط اللمبة - 1 ش. ملعقة (مقطعة إلى مكعبات)
- النبيذ - 1 الزجاج (أحمر أو أبيض)
- الطماطم - 800 جرام
- صلصة الطماطم - 400 جرام
- ملح - ملعقة صغيرة
- زعتر - 1/4 ملعقة صغيرة
- لصق - 450 غرام
- الجبن البارميزان المبشور - - حسب الذوق
- البقدونس الطازج - - لتذوق (مفروم ناعم)
قطع الأضلاع إلى قطع صغيرة (إذا كنت لا تشتري فورا المفروم). رشهم بالملح والفلفل. في ichятatyanka بالمينا الدافئ زيت الكانولا. اقلي الزعانف الى اللون البني. يقلى لمدة 1.5-2 دقائق على كل جانب. إزالة الأضلاع المقلية ... ثم ، بلطف جدا ، استنزاف النفط الزائد في حاوية مقاومة للحرارة. يوضع البصل والثوم في الإسكالوب ، ويخلط جيدا ويطهى لمدة حوالي دقيقة. صب في صلصة الطماطم (يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم: سحق ، مكعبات ، مطهي ، كامل ، الصلصات ، الخ). ثم يضاف الملح والفلفل والسكر والكمون المطحون والفلفل الأحمر. يقلب كل شيء معا ... ضع الأضلاع مرة أخرى في التقوقع. يغطى ويوضع في فرن مسخن إلى 135 درجة مئوية. طهي لمدة 3.5-4 ساعات. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، تحتاج إلى إزالة الدهون. للقيام بذلك ، ضع الفريجين في الثلاجة لعدة ساعات أو في الليل ، عندما يكون كل شيء باردًا جدًا ... ... من السهل جدًا إزالة الدهون. ثم ضعها على الموقد ودفئها. في حين يتم تسخين الأضلاع ، قم بطهي المعكرونة كما هو موضح في العبوة. وضع جزء من المعكرونة على طبق وصب صلصة من الجزء العلوي من دجاج. مكان على أعلى من أضلاعه صلصة. قدميها على المائدة ورشيها مع جبنة البارميزان المبشورة. وتزيين بخفة مع البقدونس. شهية طيبة.
الوجبات: 6