- البطاطا - 2-3 قطع
- الباذنجان - 2 قطعة
- لحم مفروم - 300 غرام
- الطماطم - 1 قطعة (أو 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم)
- فلفل أحمر - 1 قطعة
- القوس - 1 قطعة
- خليط من الخضر الطازجة - - لتذوق (النعناع والبقدونس ، الاوريجانو - ماذا نأكل)
- زيت الزيتون - قطعة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
تحضير المكونات. قطع الباذنجان إلى دوائر. الملح على كل جانب ويترك للراحة لمدة 20 دقيقة. قشر البطاطس واقطعها في دوائر ، ثم ضعها في وعاء على كل جانب. ضع في طبق عميق للخبز ، مثل الطبقة السفلية. قشر وفرم البصل. يقطع زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل على نار هادئة حتى تصبح ناعمة. إزالة البذور من الفلفل ، وقطعها وإضافة إلى المقلاة إلى البصل. حرك كل شيء واطبخ لمدة 5 دقائق. زيادة الحرارة وإضافة اللحم المفروم ، طهي لمدة 5 دقائق. أضف الطماطم المفرومة (أو ملعقتان كبيرتان من الطماطم) ، والملح ، والفلفل ، وخلط كل شيء. طهي لمدة 15 دقيقة. ثم أضف الأعشاب الطازجة (إن وجدت) ، وحرك اللحم المفروم مع الخضار ، ثم ضعها في شكل عميق فوق البطاطا. إزالة السائل المتراكم من الباذنجان وإزالة الملح مع مناشف ورقية. وأقليهم على كل جانب حتى ينضج. ضع الباذنجان مع الطبقة العليا. ثم اسكب الطبقة العليا من صلصة البشاميل. يرش كل الجبن المبشور. ضع النموذج في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية. طهي لمدة 45-60 دقيقة. ثم ، قم بإخراجه من الفرن واتركه يستريح لمدة 20-30 دقيقة. قطع إلى أجزاء وخدم كطبق الرئيسي. يتم الجمع بشكل جيد مع صلصة دزادزيكي. شهية طيبة.
حصص: 10-12