- الاسقلوب - 24 قطعة
- الكراث - 4 قطع
- الكراث - 1 قطعة
- زيت زيتون - 6 قطع. الملاعق
- كريم - 250 ملليلتر
- زبدة - شرائح
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
اغسل الأسقلوب ووضعه على المنشفة ثم قم بتقطيع الكراث والكراث بعناية. تُسخّن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وتُضاف شرائح الكراث والملح والفلفل. تقلى لمدة 1 أو 2 دقيقة. إضافة شرائح الكراث ، يقلب جيدا ويقلى. أضف 100 مل من الكريمة ، اخلطي جيدا ، أضيفي الملح والفلفل. أطفئي الحرارة حتى يثخن الكريم. أزلت من حرارة. في مقلاة الحرارة 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. إضافة الاسقلوب واحدا تلو الآخر ، ووضعها بحيث لا تلمس بعضها البعض. الملح طفيفة ، والفلفل بسخاء ، وتقلى الاسكالوب 2 أو 3 دقائق على كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم تحللها على الفور على لوحات الساخنة ، وتغطي مع رقائق الألومنيوم. صب 150 مل من كريم في مقلاة بعد الاسقلوب ووضع على نار قوية. بمجرد أن يغلي الكريمة ، ضع الكراث واتركه ليقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين. فتح الاسقلوب ، صب فوندو من الكراث بجانب الاسقلوب وخدمتها.
الوجبات: 4