- التفاح - 3 كيلوغرام
- سكر - 6-7 أكواب
- قرفة الأرض - 0.5 ملعقة صغيرة
- الماء - 1 الزجاج
- البكتين - 1 ش. ملعقة (1 كيس)
1. إذا كنت لا تريد أن تستهلك الكثير من السكر ، واختيار التفاح الأصفر أو الأحمر ، أصناف حلوة. 2. يجب فرز التفاح وغسله وتقشيره للحصول على أفضل عائد عصير. 3. يجب أن تقطع الثمار المقشرة إلى قطع ، وإزالة اللب ، ووضع كتلة الفاكهة في قدر كبيرة مع قاع سميك. يجب تغطية الجزء السفلي من الأطباق بالماء لمدة 2-3 سم. الآن يجب غلي التفاح حتى يصبح طريًا تمامًا. صب كتلة الفاكهة الناعمة من خلال غربال ومن أجل الحبيبات يجب تناول 6 أكواب من العصير. يستخدم البعض البطاطس المهروسة الناتجة لصنع الحلويات ، مما ينتج منتجات أكثر سمكا مثل المربى. 5. ربع كوب من السكر الممزوج بالبكتين يدخل هذا الخليط في عصير التفاح الناتج ويغلى على نار عالية. اخفض الحرارة واطهيها لمدة 5-10 دقائق مع التقليب باستمرار. 6. يضاف السكر المتبقي إلى الكتلة ، ويخلط ويغلي ليغلي مرة أخرى. تغلي على نار عالية لمدة لا تقل عن دقيقة. Confiture جاهز عندما يصبح لون العسل الداكن ولا يهز الملعقة. 7. صب خارج الحاضن أعدت على علب معقمة وإرسالها للتخزين.
حصص: 10-12