منزل الجبن الجبن وهناك العديد من الخيارات لطهي الجبن المنزلية. سوف أعرض واحدة من الوصفات المفضلة. الطريقة بسيطة ، ولكن التفاصيل متوفرة! استخدام الحليب الطبيعي. يمكنك أيضًا إعداد الجبن في المنزل من اللبن المعاد تكوينه أو من الحليب ذي فترة التخزين الطويلة ، ولكن طعمه واتساقه سيكونان أقل جودة من الجبن المنتج من الحليب المناسب. يُمكن إعداد الحلويات اللذيذة والكريمات الخاصة بالكعك والأطباق الكاسرولية والكعك والمعجنات أو الأجبان الأخرى من الجبن.
المكونات:- الكفير 500 مل
- حليب 500 مل
- الخطوة 1 لجعل الجبن المنزلية سوف تحتاج الحليب واللبن أي محتوى الدهون.
- الخطوة 2 سخني الحليب في قدرٍ تقريباً حتى يغلي ، أخرجه من النار وصب في الكفير.
- الخطوة 3 اترك الحليب المتراكم ليبرد لمدة ساعتين على الأقل ، أو يمكن أن يكون أطول ، حتى طوال الليل.
- الخطوة 4 ثم صفي الكتلة من خلال منخل مع خلايا صغيرة أو من خلال الشاش.
- الخطوة 5 سيتم تقسيم الكتلة إلى مصل اللبن والجبن المنزلية. قم بتعليق اللبن الرائب وسيتم إزالة مصل اللبن الإضافي في غضون نصف ساعة ، أما الكمية المتبقية المتبقية فتجعل من الجبن ألذ وأجزا. يمكن استخدام المصل للخبز (الفطائر ، الفطائر ، الكعك ، الخبز ، المعجنات ، إلخ).
- الخطوة 6 يمكن تخزين الجبن المنزلي الجاهز في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.