لحم العجل في صلصة الطماطم يعتبر لحم العجل أكثر اللحوم فائدة لوفرة الأحماض الأمينية والمعادن القابلة للهضم بسهولة. ولكن على عكس لحم البقر ، يصبح لحم العجل من الطهي الطويل قاسيًا. بطبيعة الحال ، لا يعتمد طعم الطبق على إتقان المضيفة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على نضارة المنتجات. لذلك ، قبل أن تشتري اللحم - تفحص القطعة بعناية: إذا كان الكريم أبيض كريمي ، واللحم أحمر فاتح ، فهو طازج ومن الثور الصغير. إذا كانت القطعة حمراء داكنة ، والدهون صفراء ، فهذا هو لحم الحيوان القديم ومن الأفضل عدم تناوله. الطبخ لحم العجل الطازج - من دواعي سروري! أثناء الطهي ، لا يخسر في الحجم ويمكن تعديله بسهولة لأي تلاعب. بالإضافة إلى ذلك ، أطباق لحم العجل الغذائية. شرط واحد إلزامي: في المعالجة الطهوية من الضروري جعله جاهزًا تمامًا. لحم العجل غير مطبوخ جيدا أو غير مطبوخ جيدا له طعم غير سار وهو ضعيف الهضم.
المكونات:- لحم عجل 500 جم
- البصل 2 ز
- عصير الطماطم 500 مل
- الفلفل الحار الطازج 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 2 فصوص
- دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح 2 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لاتخاذ ما يلي ragout: لحم العجل والبصل والثوم والفلفل الحار ، عصير الطماطم (الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم).
- الخطوة 2 قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 3 قطع البصل إلى دوائر ، والفلفل وحلقات الثوم.
- الخطوة 4 في مقلاة ساخنة أضيفي ملعقتين من الزيت واقلي اللحم لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 5 في قدر مع قشرة سميكة ، في كمية صغيرة من الزيت ، تقلى البصل والثوم والفلفل الحار.
- الخطوة 6 بعد 3 دقائق ، إضافة ملعقة كبيرة من الطحين ، يقلب ويقلى لمدة 1 دقيقة أخرى.
- الخطوة 7 خلط الدقيق حتى لا تبقى الكتل.
- الخطوة 8 صب عصير الطماطم والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 9 وضع اللحم في القالب.
- الخطوة 10 ملء لحم العجل مع صلصة الطماطم.
- الخطوة 11: قم بتغطية النموذج بالرقائق وأخبزيها لمدة 90 دقيقة في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية.
- اﻟﺨﻄﻮة 12 ﺧﺪﻣﺔ اﻟﺠﺪول اﻟﺴﺎﺧﻦ.