علف لحم العجل يبدو أن لحم العجل ولحم البقر نوع واحد فقط من اللحم ، فقط في الحالة الأولى ، تم الحصول عليه من حيوان صغير جدًا ، لذا يجب أن يكون طعمه متطابقًا. ومع ذلك ، إذا كان يمكنك الحصول على لحم العجل حليبي حقيقي مع لون وردي دقيق ، سوف تشعر الفرق دون مزيد من التوضيح. خاصة إذا قمت بطهيها وفقا لقواعد معينة. والحقيقة هي أن هذا اللحم يحتوي على القليل من الدهون ، لذلك عند إعداده ، من الضروري استخدام الصلصة والزبدة أو ، كما هو الحال في لحم العجل مع بذور السمسم ، الواردة أدناه ، النبيذ. وبالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تخضع لحم العجل لطهي طويلة جدا في درجات حرارة عالية جدا ، وإلا فإنه سوف تصبح قاسية وجافة. لذا ، إذا كان لديك فرصة لشراء لحم العجل جيد ، لا تتردد في بدء طبق بسيط جدا ، ولكن لذيذ جدا مع لحم السمسم. السمسم هو واحد من أقدم البهارات المعروفة. إذا كنت تتذكر "كلمة المرور" الشهيرة من القصة الخيالية عن علي بابا وأربعين لصوصًا: "افتح ، افتح!" ، ثم اعلم أن السمسم هو جراب السمسم. ربما في حكاية خرافية سقط بسبب خاصية القرون الناضجة لفتح بنقرة رنانة عند أدنى لمسة. وفي وصفه لحم العجل - بفضل ما يساعد على الكشف عن طعم هذا الطبق بالكامل.
المكونات:- لحم عجل 500 جم
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 3 denticles
- السمسم الابيض 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النبيذ الاحمر الجاف 4 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة. ل.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل الأخضر 0.5 حفنة
- خطوة 1 لجعل لحم العجل مع بذور السمسم ، تحتاج إلى صلصة الصويا والفلفل الحلو والتوابل.
- الخطوة 2 غسل العجول وتقطيعها إلى شرائح.
- الخطوة 3 1 غسل الفلفل الحلو الكبير ، وإزالة البذور وقطع إلى شرائح.
- الخطوة 4 بذور السمسم في مقلاة جافة حتى بني ذهبي 1-2 دقائق.
- الخطوة 5 في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ويقلى اللحم لمدة 5-7 دقائق على نار عالية حتى يتم الحصول على القشرة.
- الخطوة 6 ثم تضاف الفلفل إلى اللحم والثوم تقلص من خلال الفخار والثوم ويقلب لمدة 3-5 دقائق.
- الخطوة 7 إضافة صلصة الصويا والنبيذ - يقلى كل شيء على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق.
- الخطوة 8 إضافة البصل الأخضر المفروم وطهي الطعام لمدة 1-2 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، يرش بذور السمسم.