كثيرون ، على الأرجح ، سيوافقون على أن معظم الأطفال مولعين بشكل مرعب بالحلو. ويبدو أنهم مستعدون لتناول الكعك والحلويات والآيس كريم طوال اليوم - لتناول الإفطار والغداء والعشاء. في هذا الصدد ، الآباء يتساءلون كم من السكر يحتاج الطفل؟ هل من الضروري الحد من السكر في أغذية الأطفال؟
ما الدور الذي تلعبه الكربوهيدرات في الجسم؟
في تغذية الأطفال ، يلعب السكر دورا هاما ، لأنه مصدر للكربوهيدرات. في الجسم يتم تقسيم الكربوهيدرات والمنتج النهائي من الانقسام هو الجلوكوز. الجلوكوز في شكله النقي هو في الفاكهة ، وتعتمد كمية الجلوكوز على نضج الجنين (الأحلى ، أكثر). إذا انخفض مستوى الجلوكوز في الدم ، فهناك شعور بالجوع. ويفسر ذلك حقيقة أن الجلوكوز هو مصدر عالمي للطاقة ، إلى جانب أنه منبهة للشهية.
تعتبر الكربوهيدرات ضرورية للطفل كمصدر للطاقة ، والفيتامينات (بيتا كاروتين ، وفيتامين ج ، وحمض الفوليك). كمصدر للأملاح المعدنية (الحديد والبوتاسيوم) ، والأحماض العضوية (التي تعمل على تحسين عملية الهضم) ، والألياف الغذائية (الوقاية من الإمساك عند الأطفال). أكثر وحدة واحدة من السعرات الحرارية من هذه المواد الثمينة ، وأكثر قيمة غذائية من الكربوهيدرات. المعيار اليومي في مرحلة ما قبل المدرسة هو 150 غراما من الفاكهة و 300 غراما من الخضروات. تجدر الإشارة إلى أن السكر ، على الرغم من أنه يحتوي على قيمة عالية من السعرات الحرارية ، ليس له قيمة غذائية.
تعتمد نسبة الكربوهيدرات في غذاء الطفل على العمر. محتوى الكربوهيدرات في الأطفال أقل من سنة واحدة هو 40 ٪. في الأطفال الأكبر سنا ، يزداد المحتوى إلى 60 ٪ ، 10 ٪ منها هو السكر ، بما في ذلك تلك الواردة في مختلف منتجات الحلويات.
كيف ومتى لإعطاء الأشياء الجيدة للطفل
يتم وضع حقيقة أن الطفل يحب الحلو فيه على المستوى الجيني. بعد كل شيء ، حتى الوجبة الأولى للطفل لها طعم حلو - حليب الأم يحتوي على سكر اللبن اللاكتوز. إذا تم تغذية الطفل بشكل مصطنع بمزيج الحليب ، فإنه لا يستقبل فقط اللاكتوز ، ولكن أيضا المالتوز.
لتوسيع مجموعة متنوعة من مصادر الكربوهيدرات يمكن أن يكون الإدخال التدريجي للأغذية التكميلية - عصائر الخضروات والفواكه ، والحبوب ، والبيورين ، والتي تعوض تماما عن احتياجات الطفل من الكربوهيدرات.
عادة لا تحتوي على سكر مائدة - سكروز ، لذا فإن رغبة الوالدين في تحلية الطبق حسب ذوقهم غير مقبولة تمامًا ، حتى لو كانت رغبة في أغراض نبيلة - أن الطفل أكثر تؤكل. تؤدي رغبة الآباء هذه إلى تشويه أحاسيس الذوق لدى الطفل ، ورفض الأطباق بدون سكر ، ونتيجة الإفراط في الأكل والوزن الزائد.
يمكن إدارة سكر المائدة في تغذية الطفل بعد عام واحد ، وهذا ينطبق على الحلويات ، ولكنك تحتاج إلى إدخال كمية صغيرة. يسمح للأطفال من 1 إلى 3 سنوات بإعطاء 40 غرامًا في اليوم. السكر ، ويسمح للأطفال من 3 إلى 6 سنوات من العمر 50 غرام. السكر.
للبدء في تقديم الحلويات إلى الطفل ، يمكن الحصول عليها من مختلف الموس التي يتم تحضير التوت فيها - أساس الفاكهة (على سبيل المثال ، من الفواكه الطازجة المجمدة و / أو الطازجة). ثم يمكنك البدء في اعطاء البرتقال ، مارشميلو ، الباستيل ، أنواع مختلفة من المربى ، المربى ، المربى. في إعداد الباستيل وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والأساس هو فاكهة وبريتي هريس ، اسقطت مع بياض البيض والسكر. لأول معرفة للطفل مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فمن المستحسن اختيار الكريمي أو الفانيليا أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ثم يمكنك إدخال أعشاب من الفصيلة الخبازية مع إضافات الفاكهة.
مارمالاد هو منتج يشبه المعجنات الهلامية التي تم الحصول عليها نتيجة لغليان السكر والفاكهة والتوت البوريات ، دبس السكر ، البكتين.
يمكن إعطاء الأطفال الأكبر سنا من 3 سنوات الكعك والكعك الصغيرة التي لا توجد كريمات الدهون. يمكنك أيضًا البدء في إعطاء أنواع قليلة الدسم من الآيس كريم (لا يُنصح بإعطاء حشوة).
الكمية المحظورة من الحلويات: يسمح للأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات في اليوم بـ 10 غرام من عمر 3-6 سنوات - 15 غرام. في اليوم يتم إعطاء أي الحلوى إما لتناول وجبة خفيفة أو بعد وجبة الطعام.
قليلا عن العسل. العسل له قيمة غذائية عالية وخصائص علاجية. ولكن يمكن أن يقتصر استخدام النظام الغذائي في مرحلة ما قبل المدرسة بسبب زيادة الحساسية. لذلك ، فمن الأفضل عدم إعطاء الأطفال ما يصل إلى 3 سنوات كمنتج مستقل.