- سكر - 150 جرامًا
- مسحوق القرفة - ملعقتان صغيرتان
- صفار البيض - 8 قطع
- الشاي الأسود - 30 جرامًا
- لايم الكرفس - 1 قطعة
- كريم - 350 غرام
- الجيلاتين - 15 جرامًا
1. أولا وقبل كل شيء ، نحن نسكب الماء المغلي على الشاي أو القرفة أو الليمون والقرفة. غطيها بإحكام بغطاء واتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة. 2. الآن نحن بحاجة إلى أخذ البيض وفصل البروتينات من صفار البيض. كل مختلطة. 3. ثم ، عندما يخمر الشاي ، تبرد نصف وإضافة الجيلاتين إليها. يجب أن يذوب الجيلاتين تماما في الشاي المخفق. في النصف الثاني من الشاي نضيف السكر. 4. الآن نحن بحاجة إلى إضافة شيئا فشيئا ، صب الشاي الساخن في صفار البيض. بعد أن صبنا الشاي الساخن في صفار البيض ، وضعنا كل شيء على حمام البخار أو على نار ضعيفة. التحريك باستمرار (يجب أن تكون الحرارة حتى سماكة كاملة). 5. صب القشدة في خليط البيض ، يجب أن تذوب تماما هناك. الآن إضافة الجيلاتين ، الذائبة في الشاي. ثم نوزع الخليط على القوالب ، ونقوم بإزالته لمدة ساعتين في الثلاجة. يتم تقديم أفضل مع الكريمة المخفوقة.
حصص: 8