القيام بالفطائر في زجاجة ليس سهلا فقط ، ولكن أيضا مريح للغاية. بعد استخدام الاختبار ، لا تبقى الأطباق متسخة ، ويمكن التخلص من الحاوية البلاستيكية التي تم صب خليط الفطيرة عليها على الفور دون إضاعة الوقت في الغسيل المرهق.
كيفية خبز الفطائر المخرم في زجاجة على الحليب
من المؤكد أن مشجعي العجينة الرفيعة ، واللامع ، والشفاف في اللمعان ، سيضطرون إلى تذوق هذه الوصفة البسيطة ، ولكنها جيدة للغاية. الفطائر المخبوزة بهذه الطريقة ستكون حساسة للغاية ، مع الحفاظ على الاتساق الدقيق. في عملية المعالجة الحرارية ، حتى الحواف لن تجف ، والجزء الأوسط سيكون طريًا وغنيًا على الإطلاق.
المكونات الضرورية:
- الحليب 3.2 ٪ - 200 مل
- البيض - 2 قطعة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- الدقيق - 100 غرام
التعليمات خطوة بخطوة
- في وعاء عميق ، تغلب على بياض البيض بالملح والسكر ، ثم صب الحليب الدافئ في قطرة رقيقة وخلط جيدا.
- طحين الدقيق وصب في أجزاء صغيرة إلى الكتلة السائلة ، ثم تصب في الزيت النباتي.
- يصب العجين النهائي في زجاجة بلاستيكية ، مغلقة مع سدادة وبئر مهتزة لبضع دقائق حتى يتم إذابة جميع المكونات الجافة ولا توجد كتل أو جلطات في الاختبار. عندما تصبح الكتلة متجانسة بالكامل ، افتح الغطاء واترك كتلة فطيرة للتنفس لمدة 20-30 دقيقة.
- مقلاة من الجيد أن تشتعل وللمرة الأولى للشحم مع شريحة من شحم الخنزير. من الزجاجة صب العجين قليلا في القاع ، والسماح لها بالانتشار بالتساوي على السطح.
- تقلى الفطائر على الجانبين حتى تصبح حمراء ، ثم توضع على طبق التقديم ، تنقع مع الزبدة المذابة السائلة وتقدم مع المضافات الحلوة.
كيف لطهي الفطائر في زجاجة على الماء
فطيرة فطيرة على الماء رقيقة وحساسة بما فيه الكفاية ، وهيكل دقيق. يجب أن يتم تحويلها بعناية فائقة وعدم قليها أكثر من اللازم ، وإلا فستكون الفطيرة صلبة جدًا عند الحواف خاصة بعد التبريد.
المكونات الضرورية:
- ماء - لتر
- البيض - 3 قطع
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- يخفق البيض في رغوة خفيفة مهواة. أضف الماء الدافئ والدقيق المنخل والملح والسكر وعجن العجين ، والاتساق هو أكثر سيولة من كريم تعكر متجر.
- من خلال قمع مطبخ تقليدي ، صب قطعة الشغل في زجاجة بلاستيكية وتخلصها عدة مرات بشكل جيد. يجب ملاحظة أي كتل في الخليط. إذا كانت مرئية ، اترك كتلة فطيرة لمدة 15-20 دقيقة على الطاولة في العراء ، بحيث يتم حل الدقيق تماما. ثم يهز جيدا عدة مرات.
- مقلاة تفلون على نار عالية ، تصب من الزجاجة على الجزء السفلي من كمية معينة من العجين وفرشاة سيليكون تنشرها على السطح بطبقة رقيقة.
- اخبز فطيرة على جانب واحد للدقيقة ، اقلبها بملعقة خشبية واقلها من الجانب الثاني إلى اللون الذهبي الفاتح.
- على المائدة تقدم ساخنة مع الكريمة أو القشدة الحامضة أو العسل السائل.
فطائر الكاسترد اللذيذة والمتموجة في زجاجة الكفير ، وصفة مع صورة
لجعل الفطائر تحولت رقيقة ، منقوشة وحساسة تحتاج إلى اتخاذ زبادي خالي الدسم الجودة من منتج جيد ويعجنه مع العجين متجدد الهواء ، متدفق. سوف البخور خارج الخبز إضافة الصودا ، الذائبة في الماء المغلي الحاد. إذا كنت ترغب في الحصول على ثقوب أكثر دقة وجميلة في الفطائر ، فعليك بالتأكيد إعطاء كتلة الطحين للتنفس لمدة 20-30 دقيقة ثم صبها في زجاجة بلاستيكية. سوف تحتاج مقلاة القلي ليس فقط إلى الإحماء ، ولكن بشكل جيد للتدفئة على نار عالية. ثم سوف يكون العجين جيدا المقلية وسيكون من الجميل أن أزمة في الحواف.
المكونات الضرورية:
- الكفير - 2 ملعقة طعام
- دقيق من الدرجة العليا - 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- السكر - 3.5 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة
- الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- في وعاء عميق ، ضع البيض ، السكر ، الملح وشطفه بمضرب لمدة 3-5 دقائق. ثم أدخل الكفير في درجة حرارة الغرفة ، صب في الدقيق وتغلب بسرعة.
- يذوب الصودا في الماء المغلي الحاد ، ويقلب ملعقة صغيرة في العجين. اثارة وترك على الطاولة لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف زيت الزيتون وصب العجين في زجاجة بلاستيكية. حسنا التخلص منه لمدة 1-2 دقائق وتبدأ الفطائر.
- تجفيف عموم تفلون لتدفئة وتقليل النار إلى مستوى متوسط. من الزجاجة صب العجين قليلا في القاع وتوزيعها بالتساوي على طول السطح مع فرشاة السيليكون.
- عندما تبدأ الثقوب في القراءة بشكل جيد على فطيرة ، احرقها بلطف مع لوح الكتف ، وتحاول ألا تمزقها ، انتقل إلى الجانب الآخر. يقلى حتى يصبح ذهبي ويقدم ساخناً.
كيفية عمل الفطائر على المصل في زجاجة
الفطائر ، المطبوخة على مصل اللبن ، لها نكهة حليبي واضحة جدا ورائحة حساسة ودقيقة. العجينة المعدة مع هذه الوصفة متوسطة السماكة وممتازة لتغليف جميع أنواع الحشوات. إذا كانت الخطط تتضمن حشو الفطائر مع اللحم المفروم أو البطاطا المقلية ، فيجب تقليل كمية السكر وإضافة البهارات أو الفلفل المفضل لديك بكتلة صغيرة. وسوف تضيف طبق من رائحة وإثرائها مع ظلال غير عادية ، حاد أو حار.
المكونات الضرورية:
- الماء المغلي - 375 مل
- مصل - 375 مل
- الدقيق - 400 غرام
- البيض - 2 قطعة
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة
- زبدة - 30 غ
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- ملح البيض وفرك مع السكر.
- صب كمية قليلة من الحليب الدافئ ، ثم في أجزاء صغيرة ، أضيفي الطحين وسخن كتلة نشا الذرة حتى التجانس الكامل.
- على حمام مائي ، تذوب الزبدة ، تضاف إلى العجين ، وفي النهاية تصب في الماء المغلي الساخن وتخلطها بسرعة.
- اترك العجين على طاولة المطبخ لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تتفاعل المكونات وتتناسق بشكل متجانس مع بعضها البعض.
- من خلال القمع ، يصب العجين في زجاجة بلاستيكية من المياه المعدنية ويهز بلطف.
- تُخبز كل فطيرة على روديدي على الجانبين ، وتُوضَع كومة أو تدحرج النبيبات وتُقدم على المائدة في شكل ساخن مع إضافات حلوة سائلة.
الفطائر بسيطة وسريعة في زجاجة ، وتعليم الفيديو
عندما لا يكون هناك وقت لإعداد أطباق لذيذة ومعقدة ، يمكنك خبز الفطائر البسيطة في زجاجة بطريقة سريعة لتناول الشاي. لإجراء الاختبار ، ستكون هناك حاجة إلى المنتجات الأساسية ، وسيستغرق الخلط بضع دقائق فقط. وفي غضون ربع ساعة ، سيملأ المنزل بأكمله برائحة الكعك الساخن وسيجتمع الأقارب على المائدة حتى قبل إزالة آخر فطيرة من المقلاة.