- سمك القد المملح - 220 غرام
- الدقيق - 1 1/2 كوب
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- ملح - 3/4 ملاعق صغيرة
- ماء - 1 3/4 زجاج
- الثوم - 2 الأسنان
- софрито - 1 Ст. ملعقة
1. شطف القد تحت الماء البارد لإزالة بعض الملح منه. يُغلى القد في قدر كبيرة لمدة 15 دقيقة ، ويُغيّر الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. استنزف الماء من القد و ضعه جانبًا حتى يبرد. طحن القد بأصابعك. تأكد من عدم وجود عظام فيه ، وإزالة الجلد ووضع جانبا. باستخدام هاون ومدقة ، تخلط فصوص الثوم مع بعضها البعض. يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح ، ومزيج الثوم معًا في وعاء. أضف القليل من الماء مع التحريك لصنع عجينة متماسكة. 2. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يرفع المجرفة بالمغرفة ويصبّ في المقلاة. الفطائر فراي حتى لونها بنيا ذهبيا ، وتحولت إلى الجانب الآخر. 3. الفطائر المنتهية وضعها على منشفة ورقية وتسمح بتجفيف الزيت. خدمة الفطائر الجاهزة الصنع دافئة.
الوجبات: 4