الفطر المقلي الفطر ، على الرغم من النمو الصناعي ، يحتفظ برائحة الفطر الحرجي ، بينما يمكنك دائمًا التأكد من مدى صلاحيته ونوعيته ، على عكس الفطر الذي ستجده في الغابة. الفطر المقلي مع الكريما الحامضة والبصل لا أحد يفاجأ ، لأن هذا المزيج أصبح كلاسيكيا - العديد من عيش الغراب يكمل تماما مع طعم دسم ، ولكن بعيدا عن جميع الجزر المقلية هي مناسبة. يحافظ فطر المحار على شكله بشكل مثالي ، ويظل مرناً وعصريا أثناء الطهي ، كما أن إضافة الجزر المقلي والبصل والقشدة الحامضة يعطيهما مذاقاً دقيقاً.
المكونات:- مشروم من فطر المحار 500 غ
- بصل 200 جم
- الجزر 200 غرام
- القشدة الحامضة 200 جم
- شبت طازج 30 جم
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لصنع الزعانف المقلية ، ستحتاج إلى الفطر والبصل والجزر والقشدة الحامضة 20٪ وزيت القلي والشبت الطازج والملح.
- الخطوة 2 قطع الفطر إلى كتل صغيرة.
- الخطوة 3 قطع البصل إلى أرباع.
- الخطوة 4 قطع الجزر إلى شرائح.
- الخطوة 5 على الزيت النباتي لمدة 5 دقائق من البصل.
- الخطوة 6 أضف الجزر واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- الخطوة 7 إضافة الفطر ومواصلة القلي على حرارة منخفضة تحت غطاء التحريك من حين لآخر. عندما يعطى الفطر العصير والملح لهم. بعد حوالي 20 دقيقة ، يتبخر كل الرطوبة ويبدأ الفطر بالبني.
- الخطوة 8 في هذا الوقت صب القشدة الحامضة ، والأعشاب الطازجة المفروم ناعما ويقلى آخر 3 دقائق اثارة باستمرار.