- القرع - 500 غرام
- دقيق القمح - 250 جرامًا
- الكونياك - 75 ملليلتر
- سكر رمل - 300 جرام
- زنجبيل جراوند - 1/2 ملعقة صغيرة
- كريم 30-33 ٪ - 140 ملليلتر
- زبدة - 125 غرام
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- صفار البيض - 6 قطع
- مسحوق القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة
- عشب الليمون الحامض - 1 ملعقة صغيرة
يتم تنظيف اليقطين من البذور والقشور ، وترك فقط اللحم. يُقطّع إلى شرائح صغيرة ويُطهى حتى يصبح طريًا. نصنع عجينة: نمزج الزبدة الباردة والطحين والملح. اطحنها في فتات مع خلاط. نضيف الصفار ، الكونياك (يمكن استبداله مع الروم) و 100 مل من الماء المثلج في فتاتنا. عظم سميك سميك. نلفه في فيلم غذائي - ولمدة نصف ساعة في الثلاجة. في هذه الأثناء ، يجب طبخ اليقطين بالفعل. دعونا يجففها على صر أو منديل ورق - يجب أن تستنزف المياه. نحن فرك اليقطين مع إضافة الكونياك والسكر والتوابل. نحن فرك نكهة الليمون. إضافة الصفار ، كريم وتلذذ إلى هريس اليقطين. نحن نمزجها مع التجانس - وهذا سيكون شغلنا. انظر الآن إلى الصورة للوضوح. نزيل العجينة من الثلاجة ونوزعها بالتساوي في صحن الخبز. نمسك العجين بشوكة ونضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة (عند 200 درجة). ثم نخرج العجين ونصب عليه الحشوة - وللمدة 30 دقيقة أخرى عند 190 درجة. تقدم مبردة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 8-9