الكسكس مع الدجاج والخضروات

المكونات. من أجل الوضوح ، أظهر الكسكس - يبدو مثل هذا. فإنه لا نقع المكونات ن:

• الكسكس - 1 الزجاج
• أرجل الدجاج - قطعتان
• الجزر - قطعة واحدة
• القوس - 1 قطعة
• جذر الكرفس - 50 جرامًا
• جذر البقدونس - 50 جرامًا
• الجوز - 1/2 كوب
• زبدة - 50 غرام
• التوابل - - لتذوق (الفلفل الأسود ، أوراق الغار ، الملح)
• البقدونس (الأعشاب) - - حسب الذوق
• ماء - 4 أكواب

تعليمات

المكونات. من أجل الوضوح ، أظهر الكسكس - يبدو مثل هذا. لا تنقعه ، لكن الحمص ينقع في الماء البارد ليلاً. الطريقة التقليدية لطهي مرق الدجاج: نضع الدجاج في الماء البارد ، ونغلي المزيج ثم نطهو مع الغليان البطيء لمدة 25-30 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء ، تقطع جذور الكرفس والبقدونس ، وكذلك الجزر إلى مكعبات صغيرة. إضافة إلى مرق المغلي ببطء ، وهناك أيضا إضافة التوابل - الملح والفلفل وورقة الغار. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُضاف الحمص المنقوع إلى المقلاة. نحن نطهو لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يصبح الحمص جاهزًا - بقية المكونات ستكون جاهزة تمامًا. ندمج مرق من المقلاة ، وضع ورقة الغار. نأخذ الدجاجة ونضعها جانباً ، لا نتخلص من الخضار أيضاً. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، تقلى البصل فيها حتى تصبح شفافة ، ثم تضاف الخضار من المرق وتطهى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل. عندما لا يكون هناك أي سائل تقريبًا في المقلاة - نغطي المقلاة بغطاء ، نضعها جانباً. تأخذ قدر صغير ، تصب في ذلك كمية مناسبة من مرق الدجاج - تحتاج إلى إضافة العديد من ملليلتر ملليلتر من مرق ، وكم عدد غرامات من الكسكس سوف تطبخ. أضيفي الملح والفلفل إلى المرق ، وضعيها على النار ، وأدخلها حتى تغلي ، ثم أضيفي الكسكس إلى المرق. على الفور ، بمجرد تسكب الكسكس في مرق الغليان ، أخرج المقلاة من النار وتبدأ بخلط الكسكس بشوكة. بعد 3 دقائق ، عندما يمتص الكسكس كل المرق تقريبًا ، يوضع القدر على النار ببطء ويضاف إليه الزبدة. بمجرد أن يذوب الزبدة - أزل الكسكس من النار ، اتركه يخمر لبضع دقائق تحت الغطاء ، ثم نشره على الألواح. نضع الدجاج المطبوخ والخضروات المقلية فوق الكسكس. نحن نزيّنها بالخضار - والطبق جاهز. شهية طيبة! :)

حصص: 2