- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- كوسة - 3 قطع
- فطر بورتوبيللو - 4 قطع
- حفنة من البصل الأخضر - 5.5 قطعة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- التورتيا - 4 قطع
- صلصة الطماطم - 3 أكواب
- جبنة الفيتا - 120 غرام
- الجير - 1 قطعة
تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية ، الشحوم طفيفة الشواية بالزيت. ضعي الكوسا والمشروم والبصل على ورقة خبز. يُسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت ويتبل بالملح والفلفل. قلي على الشواية ، وتحول مرة واحدة ، حتى تصبح الخضروات بنية ومؤلمة ، 2 دقيقة للبصل الأخضر ، 6 دقائق لالفطر و 8 دقائق للكوسة. ضع الخضار على ورقة الخبز. قطع الفطر في شرائط. ضع جانبا. تزييت الكعك مع ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة ، شواء ، وغالبا ما تحول ، إلى اللون البني ، حوالي 2 دقيقة. ضعي كعكة واحدة على كل طبق ، وغطيها بالتساوي مع الفطر والكوسا. يرش البصل الأخضر وجبنة الفيتا. صب الصلصة. تقدم مع شرائح الجير إذا لزم الأمر.
الوجبات: 4