الكمثرى الصيني ، على التوالي ، يأتي من الصين ، حيث يحظى بشعبية كبيرة. ولكن هذه الفاكهة تزرع في كوريا واليابان وإسرائيل. بفضل صفاته الرائعة ، فإن هذا الكمثرى يأتي إلى رفوف العشرات من البلدان حول العالم ، بما في ذلك بلدنا.
كان الكمثرى ياماناشي سلف الأجاص الصيني. كانت ثمارها قاسية وحامضة ، ولا يوجد بها طعام تقريبًا. لكن المربين الصينيين جلبوا الكمثرى الصينية بطعم رائع.أنواع الكمثرى الصينية هناك العشرات ، ولديهم جميع صفات الذوق الرائع ، بالإضافة إلى العصير. في الشكل ، هذه الفاكهة هي عبارة عن صليب بين الكمثرى الأوروبي العادي والتفاح ، ولها أبعاد متوسطة وتزن حوالي 300 غرام. الكمثرى الصيني هو عادة أصفر شاحب (أقل في كثير من الأحيان - مع مسحة خضراء) مع بقع صغيرة. الثمار الناضجة لها طعم حلو مع المذكرات الحامضة ، العصير الأبيض ، اللحم الكثيف إلى حد ما. يستخدم الكمثرى الصينية على نطاق واسع في إعداد مختلف السلطات والحلويات.
الجدير بالذكر أن الكمثرى الصينية تتفوق على الأوروبيين من حيث الشعبية بين المشترين نظرًا لصفاتها الممتازة والمذاق الرائع الذي يلهم العملاء. ما هو جيد آخر عن الكمثرى الصينية؟ هو ، جنبا إلى جنب مع خصائصه الطبية ، مثل العديد من الفواكه الأخرى هو منتج غذائي. ل 100 غرام من الكمثرى ، لا يوجد سوى 42 سعرة حرارية.
تحتوي هذه الفاكهة على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة. الكمثرى الصينية غنية جدا بالبوتاسيوم ، وهو ضروري للجسم. ينظم العمليات التي تحدث في الأنسجة والعضلات والخلايا. يشارك البوتاسيوم في بناء الخلايا ، في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. هذا المعدن لا غنى عنه من أجل الأداء الفعال والنشاط الحيوي للجسم ككل. تؤثر أملاح البوتاسيوم بشكل إيجابي على نشاط الأمعاء. يمكن أن يسبب نقص هذا المعدن أمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض عصبية وبعض الأمراض الأخرى. الجرعة اليومية للبوتاسيوم للأطفال هي 600-1700 ملغ ، للبالغين - 1800-5000 ملغ. 100 غرام من الكمثرى الصينية تمثل حوالي 120 ملغ من البوتاسيوم. دون كمية كافية من هذا المعدن ، وظيفة القلب الطبيعية ، وعمل العضلات ، وتجديد الخلايا أمر مستحيل. إذا كان لديك ألم في عضلاتك ، يمكنك أن تأكل القليل من الكمثرى - بهذه الطريقة ، إذا لم تقم بإزالتها تمامًا ، فعلى الأقل قلل الألم بشكل كبير. ومع نقص البوتاسيوم ، يتباطأ نمو الأنسجة ، وقد يظهر الأرق والعصبية ، وقد تزيد مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد تتسارع ضربات القلب بسبب اختلال وظيفي في القلب.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن البوتاسيوم يوفر التوازن الخلوي ، وهذه إحدى طرق الوقاية من السرطان. أيضا ، كمية كافية من البوتاسيوم يلعب دورا أكثر أهمية في تطبيع ضغط الدم من تقليل كمية الملح في النظام الغذائي.
وبالتالي ، مع نقص البوتاسيوم ، سيكون من المستحسن أن تشمل الكمثرى الصينية في النظام الغذائي - لذيذة ومفيدة على حد سواء. تحتوي الكمثرى الصينية على الفوسفور - وهو عنصر مهم يشارك في دعم الحياة للجسم ، مما يؤثر على نشاط القلب والكليتين. في هذه الثمار ، الكالسيوم موجود ، ضروري للتكوين الطبيعي للعظام والأسنان والأظافر والشعر ، والمشاركة في العمليات الهامة المختلفة في الجسم.
من المهم جداً أن يكون كل من الفوسفور والكالسيوم موجودان في الجسم بكمية مناسبة. مع كمية زائدة من الفوسفور ، تفرز الكالسيوم من العظام ، وبالكميات المفرطة من الكالسيوم ، يمكن أن تتطور تحصيض البول. كما سبق أن أشرنا ، يحتوي الكمثرى الصيني على عنصر آخر.
أيضا في الكمثرى الصيني يحتوي على المغنيسيوم - واحدة من أهم المعادن للقلب ، وفيتامين B9 (حمض الفوليك) ، ضروري لأداء وظائف الدورة الدموية والمناعة والعديد من الأجهزة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكمثرى الصينية على الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 وفيتامين C والحديد والزنك.
الأحماض العضوية الواردة في ثمار الكمثرى ، وتحسين الهضم ، والتمثيل الغذائي ، والكلى والكبد. الكمثرى الصينية ثمرة لذيذة ومفيدة للغاية ، ولكن استيرادها ، مثل العديد من المنتجات الأجنبية الأخرى ، له فروق دقيقة خاصة به. في روسيا وفي الولايات المتحدة ، أكثر الأنواع المستوردة شيوعًا هو الكمثرى الصيني المسمى "يا". قبل عامين ، تم حظر استيراد الكمثرى الصينية إلى الولايات المتحدة. تم العثور على البكتيريا على الكمثرى ، غير معروف في أمريكا. بالإضافة إلى ذلك ، تم جلب طفيليات الخشب إلى البلاد ، تم تسليم الكمثرى في صناديق خشبية. الآن تم حل هذه المشاكل - بدأت الصين في استخدام صناديق بلاستيكية لنقل الكمثرى في الولايات المتحدة ، وأيضا لمعالجة المنتج بتكوين يدمر البكتيريا. في روسيا ، لا يزال الكمثرى الصيني مستوردًا في صناديق خشبية ، وهذا يزيد من خطر الضرر للغابات الروسية والطبيعة بشكل عام.
عند شراء الكمثرى الصينية ، تأخذ أيضا في الاعتبار حقيقة أن هذه الفاكهة ، للأسف ، لديه عيبه - العمر الافتراضي لمثل هذه الكمثرى ليست طويلة على الإطلاق. تبدأ الثمار بالتدهور تدريجيا وتتحول إلى اللون الأسود بعد أسبوع من جمعها ، إذا لم يتم إنشاء ظروف خاصة للتخزين. ولكن في الثلاجة ، تبقى الكمثرى الصينية لمدة أسبوعين على الأقل. في محاولة للنظر دائما في تاريخ تسليم الثمار ، فإنه لا يستحق أبدا شراء الفواكه التي لا معنى لها وبأسعار مخفضة ، لأن هذا الشراء يمكن أن تتحول إلى مشكلة لصحتك. شراء المنتجات الطازجة والجودة فقط. الكمثرى الصينية ، التي خصائصها الطبية تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان ، هو منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي الخاص بك. كن بصحة جيدة!