- الحليب كامل الدسم أو 1 ٪ من الجبن - 450 غرام
- بيض كبير - قطعتان
- جبنة بارميزان - 90 جرامًا
- الملح - حسب الذوق
- المعكرونة الزيتي - 450 جرام
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الثوم - 5 أسنان (متوسطة)
- يمكن من صلصة الطماطم - 1 قطعة (840 غرام)
- بنك من الطماطم مكعبات - 1 قطعة (435 غرام)
- oregano مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- ريحان طازج - 1/2 كوب (زائد 2 ملعقة طعام)
- السكر - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
- نشا الذرة - 3/4 ملاعق صغيرة
- كريم الدهون - 1 كوب
- جبنة الموزاريلا - 240 جرام
1. سخن الفرن بالحامل في الوضع الأوسط إلى 175 درجة. يخفق الجبن والبيض و 1 كوب من جبنة البارميزان معا في وعاء متوسط. اتركه جانبا. 2. احضر 4.5 لتر من الماء حتى يغلي في قدر كبيرة على نار عالية. أضيفي المعكرونة وملعقة كبيرة من الملح. يُطهى المزيج حتى يصبح العجينة طرية ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. استنزاف الماء والوجه المعكرونة على المصفاة. 3. سخن زيت الزيتون في مقلاة. يُضاف الثوم المفروم ويُقلّى على نار متوسطة حتى تظهر الرائحة. يضاف مع صلصة الطماطم ، مكعبات الطماطم و الاوريجانو. طهي حتى سميكة ، حوالي 10 دقيقة. تُرفع عن النار وتُحرّك كوبًا من الريحان المقطع والسكر وتتبل بالملح والفلفل. حرك النشا والقشدة في وعاء صغير. يُغلى المزيج في قدر على نار متوسطة الحرارة ويُطهى حتى يصبح كثيفًا لمدة 3 إلى 4 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف خليط اللبن الرائب ، و 1 كوب من صلصة الطماطم وطبق الموتزاريلا المقطّع إلى 6 مم. إثارة. 4. إضافة معجون وتخلط جيدا. ضعي المعكرونة في صحن للخبز بقياس 22X32 سم ووزع صلصة الطماطم المتبقية بشكل متساو من الأعلى. يرش الكوب المتبقي من جبنة الموزاريلا و ما تبقى من فنجان البارميزان من الأعلى. تغطية كثيفة على شكل احباط وخبز لمدة 30 دقيقة. 5. قم بإزالة الرقائق واستمر في الخبز حتى تصبح الجبنة رديئة وتبدأ في الغليان حوالي 30 دقيقة. بارد لمدة 20 دقيقة. رش ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من الريحان المقطّع والخيار.
الوجبات: 8-10