- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- السبانخ - 450 غرام
- المعكرونة - 300 جرام (قصير أنبوبي)
- جبنة بارميزان - 1/3 كوب
- الجوز - 1/3 الزجاج (المحمص)
- الثوم - 1 السن
- قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون - 2 الفن. الملاعق
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- طماطم كرزية - 500 جرام (نصف مقطعة)
في مقلاة كبيرة احضر الماء المملح ليغلي. إعداد وعاء كبير من الماء المثلج ، ووضع مصفاة في الداخل. يضاف السبانخ إلى الماء المغلي. طهي لمدة 30 ثانية. ضع السبانخ في مصفاة (في وعاء من الماء المثلج). السماح لتبرد تماما وجافة. تغلي المعكرونة في الماء المغلي حتى جاهزة ، وفقا للتعليمات على العبوة. ضع جانباً نصف كوب من السائل المتبقي بعد الطهي. صفي الماء وأعد المكرونة إلى المقلاة. في هذه الأثناء ، تُحضّر صلصة البيستو: تُخلط السبانخ والجبن والجوز والثوم وبرش الليمون والعصير في معالج الطعام. في حين يعمل المزيج ، أضيفي الزبدة و 1/4 كوب من الماء العادي. ضرب حتى سلس ، حوالي 1 دقيقة. الموسم مع الملح والفلفل. تضاف صلصة الطماطم والبيستو إلى المعكرونة. أضف الكمية المطلوبة من السوائل المحجوزة. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. تقدم مع الجبن إذا لزم الأمر.
الوجبات: 4