فوسيلي مع صلصة الخنزير المقدد والخردل إن جمال هذه السلطة هو في بساطة الطبخ والتغذية. بالمعنى الكلاسيكي - هذه ليست سلطة على الإطلاق ، بل عجينة مع صلصة الخردل ولحم الخنزير المقدد. ويستند على fusilli. في إيطاليا ، فوسيلي هو المعكرونة الكلاسيكية. إعداده من أنواع القمح الصلب في شكل دوامة. اسم هذا المعجون يرجع إلى المغزل (حرفيا "fuso") ، الذي كان الشعر نسج. يركز الفوسيلي بشكل ممتاز على مذاق اللحم والجبنة. العنصر الثاني المشرق من سلطتنا هو خردل ديجون. يصنعونه من بذور الخردل السوداء وغالبا ما يتم تقديمهم إلى اللحوم. في وطنها ، تنتج فرنسا أكثر من 20 نوعًا من خردل ديجون ، وهو واحد من أكثر أنواع الخردل مع النبيذ الأبيض.
المكونات:- لصق مجعد 400 غرام
- الكرفس ينبع 200 غرام
- لحم الخنزير المقدد 150 غ
- بيض الدجاج 4 قطع.
- البصل الأخضر 20 ز
- الكزبرة الطازجة 20 ز
- الفلفل الحلو الحلو الأرض 1 ملعقة شاي.
- الخردل ديجون 20 ز
- القشدة الحامضة 5 ملاعق كبيرة. ل.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 50 مل
- خطوة 1 لجعل هذه السلطة ، وتأخذ: fusilli (إذا وجدت عجينة متعددة الألوان - حتى أفضل) ، 4 بيض ، خردل ديجون ، القشدة الحامضة ، لحم الخنزير المقدد ، الكرفس ، الكزبرة نصف المخبوزة ، 2 الريش من البصل الأخضر والتوابل.
- الخطوة 2 يتم تقديم هذه السلطة الدافئة بشكل أفضل. للقيام بذلك ، طهي فوسيلي حتى ينضج (كوك لمدة 10 دقائق). رميها في مصفاة وشطف بالماء البارد. ضعه جانبًا.
- الخطوة 3 خلط الزبدة والخردل والقشدة الحامضة. اترك الصلصة للبث.
- الخطوة 4 قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات.
- الخطوة 5 - اقليها حتى تنضج.
- الخطوة 6 ختم فرم الكرفس.
- الخطوة 7 طحن الكزبرة والبصل الأخضر.
- الخطوة 8 تغلي البيض الصلب (يغلي 7 دقائق من نقطة الغليان) وقطع كبيرة.
- الخطوة 9 الجمع بين جميع المكونات في وعاء عميق وإضافة الصلصة.
- الخطوة 10 اثارة جيدة. يرش مع الفلفل الأحمر المطحون ويضاف الملح حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، رش جزء من الجبن. التقديم على الطاولة.